三月天，刀鱼鲜！每到春季，鲜嫩可口的长江第一鲜刀鱼总会吸引很多食客的目光，自2019年起长江全面禁捕之后，野生刀鱼已经告别了餐桌，海刀鱼就成为了主角。据苏州南环桥市场有关负责人介绍，今年是刀鱼的小年，目前，市场日均到货量400-500斤，按照刀鱼的大小和有无鱼鳞的区别，每斤价格从130-1200元不等，价格总体要比去年上浮10%左右。

3月22日，在南环桥市场水产交易区，不少水产摊位上有海刀鱼在售。在薛军海鲜批发部，一条条刚从箱里取出来的海刀鱼色泽鲜亮，肉质肥厚。商户说，元旦过后，来自浙江舟山的海刀鱼就陆续上市了，近期受气温影响，进货量大量减少，价格上浮，而且每天都不一样。有鱼鳞的1.5两左右的，今天的价格在180-200一斤；2-2.5两的，今天的价格在350-380元一斤；3两以上的，今天的价格在800-1200元。没有鱼鳞的1.5两左右的，价格在130元左右；2-2.5两的，价格在250元左右；3两以上的，价格在600-650元一斤。

据悉，浙江舟山直发南环桥市场的海刀鱼采用冷链车恒温运输，从码头到南环桥市场全程只需要3个多小时，极大地保证了海刀鱼的鲜活度。“今年的价格比往年稍微高一点，刀鱼少，产量不多，长江禁捕后，海刀鱼的价格水涨船高，每年农历正月十五到清明节这段时间，价格相对较高，比较适合尝鲜。等三月中下旬天气回暖，捕捞产量上来后，海刀鱼的上市量将逐渐进入高峰，届时价格也会有较大幅度的下降。”南环桥市场有关负责人表示。

近年来，南环桥市场充分发挥农产品集散优势，依靠成熟的供应链体系，不断拓展经营品类，全方位引导商户搜罗来自全球的各类海产品货源供应市场，满足市民对海产品的需求。（通讯员 邹晔）