春季是叶类蔬菜最为丰富的季节。清明节后，苏城气温回升，蔬菜生长迅速，地产菜和客菜交易量进入上市高峰。近日，在苏州南环桥市场蔬菜交易区，各式各样的时令新鲜蔬菜琳琅满目，品种繁多。据南环桥市场有关人士介绍，当前，春季特有的时令蔬菜供应充足，市场日均上市量3500吨左右，不少蔬菜价格特别是绿叶菜的价格都有不同程度的下降。

    苏州人爱吃的笋，目前口感鲜嫩、价格亲民，正是品尝的最佳时节。据南环桥市场有关负责人介绍，清明节后，春笋进入上市高峰期，供应量充足，上市量越来越大，价格也越来越低。目前春笋主要来自福建和浙江，日到货量150吨，批发均价为每公斤3元左右，较上周同期价格环比下跌14.29%。同属笋类的竹笋价格也是一路下滑，目前日到货量70吨，批发均价为每公斤4.4元左右，环比下跌18.6%。南环桥市场有关人士表示，“福建、浙江产地的笋长势迅速，预计低笋价还将持续一段时间。”

“蚕豆、便宜卖，批发均价为每公斤3.5元左右！”4月是属于蚕豆的季节，蚕豆在苏州人的餐桌上可以被制作成各式各样的美味佳肴，鲜香嫩滑，是极致的春日感官享受。据南环桥市场有关人士介绍，蚕豆一般在年前上市，五月中下旬下市，售卖时间较短，价格也会紧随着供应量和需求量波动。当前，南环桥市场日均上市蚕豆总量达到200吨，且不少蔬菜摊位都是“蚕豆大户”。随着气温进一步回暖，福建、浙江、云南等地的蚕豆产量都逐渐提升，苏州市场供应量也得到了极大保障，在需求量变化不大的情况下，蚕豆价格自然也就随之降低了。现在来买蚕豆的人还是比较多的，自己的摊位每天能卖出1000斤左右的蚕豆。在四月下旬到五月初，苏州本地蚕豆就会上市，届时将逐渐取代福建豆、浙江豆和云南豆等外地品种，成为苏州人的购买首选。相较于外地品种蚕豆，苏州本地蚕豆的最大优势就是更加“嫩”和“糯”，葱油蚕豆、咸菜炒蚕豆都是家常美味。    除了笋和蚕豆外，苏州地产菜等绿叶菜的价格也都有所下降。南环桥市场监测数据显示，韭菜批发均价为每公斤3.7元左右，苏州本地苋菜批发均价为每公斤8.5元左右，苏州本地金花菜批发均价为每公斤6.5元左右，苏州本地蓬哈菜批发均价为每公斤3.3元左右，与上周同期价格相比，跌幅分别为2.63%、10%、7.69%、6.25%。（通讯员 邹晔）