入伏后的第一颗鲜菱你尝了吗?
2024-07-18
1262 次观看
作者/发布人:南环桥宣教中心

发布媒体:引力播:https://app.suzhou-news.cn/news/300662794

 

炎炎夏日,清爽祛燥的水生蔬菜成了热销的时令菜。7月17日,据南环桥市场有关负责人介绍,有“水中落花生”美誉的菱角是夏天市民餐桌上不可缺少的时令美味。目前,苏州市场已经有少量鲜嫩的菱角上市,产地主要是湖北,棱分两角,带壳的菱角批发价格为每斤5到5.5元,市场日到货量500斤左右,虽然上市不久,但颇受市民青睐。

 

 

717日上午,在南环桥市场蔬菜交易区,部分摊位上摆放着鲜嫩油绿的菱角,水灵灵的,相当诱人。“天热,吃点新上市的菱角解解暑,感觉人也会更清爽。”前来南环桥市场购买菱角的市民张女士表示,“新鲜的菱角,吃法和做法多种多样,可水煮、清炒、烧肉、炖汤,口感脆甜,营养丰富,对人体健康有很多好处,买点回去给家人尝尝鲜。”

据南环桥市场有关负责人介绍,为满足消费者的个性化消费需求,市场根据季节、时令、区域消费需求的不同,推出符合自身板块特色的“拳头”产品,以“爆品”带动其他产品的销售,满足顾客的个性化需求。为了丰富夏季蔬菜市场的供应品种,市场加大对时令品种、特色品种的调集力度,不断调整优化农副产品品种、品质结构,通过创新产品供给,为市民提供更丰富、适销对路的农产品,千方百计满足苏州市民对时令蔬菜品种的消费需求。

据了解,菱角的成熟时间因品种和地域而异,但主要集中在夏季到初秋时段。在苏州地区,菱角是每年中秋前后大量上市的水中鲜品,被视为“水八仙”之一。最富盛名的水红菱,在这个时期达到最佳食用状态。苏州地产的水红菱,又称“苏州红”,棱分四角,皮鲜嫩红,水润清新,既可以生吃也可以熟食。生吃菱角皮脆柔嫩,可当水果来品尝,只需轻轻一掰,里头白嫩的菱肉就出来了,吃起来脆脆沙沙,味道甘甜多汁,十分爽口;而熟食菱角,可以做成菱角炒藕片、菱角炒虾仁、菱角鸡头米等家常菜肴,糯而不腻,口感甜美。如果错过了鲜甜的嫩菱角,老菱角还可以煮熟后做成闲食点心,别有一番风味。

业内人士表示,菱角营养丰富,各类人群均可适量食用。需要注意的是,菱角属于寒性食物,体质虚弱或胃肠功能不好的人群,需避免过量食用。在选择菱角时,建议选择新鲜、无病虫害、无破损的果实。由于菱角是生长在泥里或是水中的,表皮会有泥沙、虫卵、细菌等残留。食用前,可以将菱角放盐水中浸泡半小时左右,把附着在表面的污垢等清洗干净后再食用。(通讯员 邹晔)

上一篇
“太湖一号”大虾走俏! 南环桥市场加大高品质时令水产上市力度
下一篇
南环桥市场多措并举从容应对高温“伏缺” “菜篮子”稳产保供不断档
返回
© 2022苏州市南环桥市场发展股份有限公司
苏ICP备16031508号-3