本周（2025.12.13~2025.12.19），本周末就是二十四节气之冬至节，苏州人历来有家庭团聚吃冬至夜饭的习俗，这几日市民早已进入冬至节大采购。南环桥市场各类农副产品备货充足，销售火爆，价格平稳，满足市民冬至消费需求。交易量方面：猪肉交易正值销售高峰期，日上市量最高已超450吨；蔬菜、水产、水果交易基本稳定。价格方面：蔬菜价格涨跌有序，整体价格平稳；水产品中河蟹价格下跌，其余品种价格波动正常；鸡蛋、猪肉价格稳定。整体来说价格波动正常。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周天气晴好，适合叶类蔬菜生长，叶菜价格以跌为主。如菠菜、生菜、香菜、蓬蒿菜、油麦菜等，与上周批发价格相比平均跌幅在20%左右。花椰菜中，花菜批发均价4.48元/公斤，与上周批发均价相比下跌24.88%；西兰花批发均价5.7元/公斤，与上周批发均价相比下跌9.32%。茄果类品种中黄瓜、西葫芦、莴苣、白萝卜价格下跌，一周批发均价分别为5.26元/公斤、5.58元/公斤、2.13元/公斤、1.12元/公斤，与上周批发均价相比分别下跌8.46%、6.9%、10.24%、15.14%。茄子、苦瓜、扁蒲、南瓜、胡萝卜、冬瓜、西红柿、青椒价格涨幅在10%~30%，其中南瓜批发均价5.76元/公斤，涨幅最大；茄子、胡萝卜、冬瓜、西红柿价格涨幅10%以内；苦瓜、扁蒲、青椒价格涨幅20%以内。笋类价格随上市量逐渐增加而下跌，冬笋批发均价25.72元/公斤、竹笋批发均价18.42元/公斤，与上周批发均价相比分别下跌14.29%、12.24%。

冬季正是吃火锅的时节，菌菇类营养又提鲜，需求较之前要大，价格方面，蘑菇、金针菇、香菇价格与上周批发均价基本持平，地平菇价格与上周批发均价相比下跌16%。一周批发均价为蘑菇11.1元/公斤、地平菇3.08元/公斤、金针菇5.5元/公斤、香菇10元/公斤。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为3.39元/公斤，与上周批发价格相比上涨4.19%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价4.03元/公斤，与上周批发价格基本持平。

水产：本周淡水鱼上市量增加，虾蟹类上市量缩减，特种水产品上市量稳定，水产品整体上市量与上周基本持平。淡水鱼大受青睐，草鱼、青鱼、鳊鱼均有不同程度增长，其中青鱼增长最多，较上周整体增长五成。价格方面，青鱼、鲫鱼、白鲢、花鲢价格上涨，草鱼、鳊鱼价格稳定。其中白鲢批发价格5.93元/公斤，与上周价格相比上涨8.64%；青鱼批发价格13.61元/公斤，与上周价格相比上涨2.47%；鲫鱼批发价格16.7元/公斤，与上周批发价格相比上涨2.9%。

特种水产品中，河鳗价格下跌，本周批发均价87.57元/公斤，与上周批发价格相比下跌6.84%。其余特种水产品价格与上周价格持平，甲鱼64元/公斤、黑鱼18.5元/公斤、牛蛙13.5元/公斤、黄鳝81元/公斤。

虾类方面，草虾、白虾价格下跌，批发均价分别为56.86元/公斤、55元/公斤，与上周价格相比均下跌9%；基围虾、河虾价格上涨，批发均价分别为35.29元/公斤、124.29元/公斤，分别上涨9.78%、1.16%。

本周大闸蟹上市量缩减三成，不同规格的公蟹、母蟹价格均有下跌，公蟹价格跌幅在5%左右，母蟹价格跌幅在6%左右。以3.5~4两规格的公蟹为例，本周批发均价72.14元/公斤；4~4.5两规格的公蟹批发价格82.14元/公斤。以3~3.5两规格的母蟹为例，本周批发均价88.57元/公斤；3.5~4两规格的母蟹批发均价98.57元/公斤。

果品：本周天气晴好，气温不低，水果需求增加，整体上市量小幅增长。近期草莓上市量增加，产地有南通、徐州、河南和苏州本地，包装、规格、产地不同价格差异较大，每公斤批发价格在20~70元之间。越南产地的菠萝蜜热销，批发价格在6~16元。冬季柑橘类畅销，普通桔子批发价格在每公斤1.8~7.6元；耙耙柑批发价格在每公斤5~13元；橙子批发价格在每公斤2.4~5.4元；农夫山泉橙价格稍高在每公斤14元。还有大众果品苹果，产地多样，价格在3.6~16元/公斤不等。

猪肉：猪肉销售火爆，量大价稳。白条肉批发价格维持在每公斤15~16元。分割肉价格具体如下：大排均价20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排48元/公斤、夹心17.5元/公斤、猪蹄膀17.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格稳定。

鸡蛋：本周洋鸡蛋批发价格稳定在7.9元/公斤；草鸡蛋批发均价9.8/公斤；鹌鹑蛋批发均价13元/公斤。

2025.12.19

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比