在苏州人的传统中，一直有小暑时节吃“三宝”的习俗，“三宝”即黄鳝、莲藕和绿豆芽。7月2日，据南环桥市场有关负责人介绍，苏州人讲究不时不食。小暑节气即将到来，市场里的黄鳝很受青睐，销量有明显增长。此外，莲藕、绿豆芽等具有消暑祛湿功效的食材也迎来热销。

在南环桥市场水产交易区，鲜嫩肥美的黄鳝随处可见。据市场水产区有关负责人介绍，“小暑黄鳝赛人参”，眼下正是吃黄鳝的好时节，苏城市民对黄鳝的需求明显增多。为了保障小暑期间热销品种不断档，市场提前组织专业批发黄鳝的经销商与湖北、河南、安徽、山东、苏北等产地落实充足的货源。当前，南环桥市场黄鳝的日均到货量在40吨左右，批发价格为每斤15元到50元，与去年同期相比下跌12%左右。小暑前后黄鳝的上市量会持续增加，最高峰能达到50吨左右，完全可以满足市民餐桌需求。

“生意好的时候一天能够卖出六七百斤黄鳝。”南环桥市场水产交易区某经营户介绍，小暑前后一个月正是黄鳝体壮而肥，肉嫩鲜美的季节，其滋味愈加鲜美，营养价值很高，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，滋补功能也达到高峰期，是夏季进补的好食品。老苏州人常说，夏天的鳝鱼和冬天的人参一样，营养价值非常高。这一段时间，自己摊位上的黄鳝销量非常好，像这种青白色的黄鳝，口感要更好一点。

随着气温升高，人体内的新陈代谢相应增强，身体产生的热量加上外界的高温，极易使体内产生暑气，让不少市民热感难耐。在南环桥市场蔬菜区，莲藕、绿豆芽等具有消暑祛湿功效的蔬菜也吸引了不少市民的目光，驻足挑选。据南环桥市场蔬菜区某经营户介绍，这几日夏季消暑祛湿的蔬菜十分受市民欢迎，自己的摊位每天可以卖出500多斤，相比其他季节，夏季销售翻了好几番。像这个季节的莲藕，新鲜白嫩口感好，批发均价在每斤5元左右，不少市民选择买点回家煲莲藕排骨汤、做凉拌藕片等等。此外，临近小暑时节，绿豆芽以其丰富的膳食纤维和较好的清热效果，成为了苏州市民餐桌上的另一道佳肴。近期市民对绿豆芽的需求也明显增多，当前，绿豆芽批发均价为每斤0.9元左右，几乎没有变化，但销量却有显著增长。（通讯员 邹晔）