本周（2024.11.23~2024.11.29），以晴冷天气为主，市场内各项农副产品货源充足，交易旺盛，价格方面：蔬菜有涨有跌，整体仍是稳中有跌；水产品价格波动正常；猪肉进入消费旺季，量价齐涨；鸡蛋价格小幅小跌。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周天气晴好，气温下降，部分蔬菜生长速度减缓，北方蔬菜大部分依靠大棚种植。从市场监测数据上显示，大白菜、包菜、白萝卜价格亲民，大白菜批发均价0.77元/公斤，与上周批发均价相比下跌8.47%；包菜批发均价1元/公斤，与上周批发均价相比下跌19.54%；白萝卜批发均价0.83元/公斤，与上周批发均价相比上涨8.41%，虽然价格上涨，但仍是价格低迷。绿叶菜价格有涨有跌，其中生菜、香菜、马兰头、荠菜批发价格与上周批发均价相比下跌15%左右；苋菜、空心菜、香葱批发价格与上周批发均价相比上涨13%左右。冬季菌类蔬菜是涮火锅不可或缺的食材，提鲜美味，金针菇批发均价3.58元/公斤，环比下跌8.37%；地平菇因气温低产量少，价格水涨船高，本周批发均价2.54元/公斤，环比上涨33.71%；蘑菇和香菇批发价格稳定。本周价格下跌的品种还有大蒜叶中、蒜芽、韭芽、茄子、水芹、扁豆、西红柿等，跌幅在10%以内，属正常波动。

反季蔬菜品种黄瓜、西葫芦、苦瓜、豇豆，受寒冷天气影响，产量减少，价格呈上涨趋势，本周批发均价分别为3.64元/公斤、2.98元/公斤、4.94元/公斤、5.88元/公斤，与上周批发均价相比分别上涨25.62%、44.14%、28.15%、9.89%。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等十大蔬菜品种本周综合批发均价为2.33元/公斤，与上周批发价格基本持平；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜四种蔬菜本周综合批发均价2.88元/公斤，与上周批发价格相比下跌2.89%。土豆、韭菜、莴苣、冬瓜价格稳定，白萝卜、青椒、黄瓜价格上涨，其余品种价格下跌。

水产：本周水产品整体上市量稍有减少，淡水鱼价格小幅涨跌，特种水产品价格以跌为主，河蟹价格跌跌涨涨整体仍有下跌。草鱼、鳊鱼的批发价格与上周基本持平，分别为草鱼12.79元/公斤、鳊鱼11.61元/公斤；鲫鱼、花鲢批发价格分别为17元/公斤、10.94元/公斤，环比下跌1.65%、5.9%；青鱼和白鲢价格分别为14.34元/公斤、5.96元/公斤，环比上涨3.08%、7.2%。特种水产品中桂鱼、鲈鱼、昂刺鱼、泥鳅价格延续上周下跌趋势，本周批发均价分别为53.86元/公斤、24.86元/公斤、24.07元/公斤、20.43元/公斤，与上周批发均价相比分别下跌8.05%、4.13%、2.6%、2.72%；其余特种水产品价格与上周价格基本持平。虾类方面，草虾上市量骤减，量少价涨，本周批发均价75.07元/公斤，环比上涨32.7%；河虾批发均价107.86元/公斤，环比下跌10.65%；基围虾和白虾价格与上周基本持平，一周批发均价分别为33.43元/公斤、62.43元/公斤。

周内大闸蟹价格跌跌涨涨，整体仍是下跌趋势。不同规格的公蟹价格与上周批发均价相比跌幅5%左右；不同规格的母蟹价格与上周批发均价相比跌幅4%左右。以3.5~4两规格的公蟹为例，本周批发均价120.57元/公斤，环比下跌5.91%；4~4.5两规格的公蟹批发价格160.57元/公斤，环比下跌7.18%。以3~3.5两规格的母蟹为例，本周批发均价139.71元/公斤，环比下跌7.03%；3.5~4两规格的母蟹批发均价161.57元/公斤，环比下跌5.83%。

果品：水果上市量较上周有小幅增长，热销品种主要是时令的柑橘类、苹果类、甘蔗。当前是桔子集中上市期，产地颇多，以湖南、湖北、四川以及浙江、上海等地为主，价格适中，每公斤批发价格在3~6元。江西带叶赣南橙批发价格每公斤4.8~7.6元；皮薄汁多的四川爱媛果冻橙，批发价格每公斤5~9元。东北寒富苹果大量上市，营养丰富价格还亲民，每公斤价格仅4.2~4.8元；山东红富士热销，根据果型大小批发价格在每公斤4~13元。还有冬季也是甘蔗的旺季，市场内有红皮和青皮两种，红皮甘蔗批发价每捆60~95元，青皮甘蔗口感更嫩，批发价每捆70~115元。

猪肉：苏州人有“小雪腌菜，大雪腌肉”的习俗，离大雪节气还有一周时间，随着冷空气的来临，市民早早开始采购新鲜猪肉，猪肉市场迎来一波热销。本周的猪肉销售是量价齐涨，白条肉批发价格由上周的每公斤20~21元，上调至每公斤21~22元，上涨1元/公斤。受白条肉价格上调影响分割肉价格也有调整，具体如下：大排均价26.5元/公斤、小排26.5元/公斤、仔排56.5元/公斤、夹心23.5元/公斤、猪蹄膀23.5元/公斤，上涨1元/公斤。牛羊肉方面，牛腩54元/公斤、牛腱70元/公斤，羊排56元/公斤、羊腿56元/公斤，价格稳定。

鸡蛋：本周洋鸡蛋批发均价继续小幅下调，由上周的10.2元/公斤小幅调整至10元/公斤；草鸡蛋批发均价调整至12.9/公斤，上涨4.88%；鹌鹑蛋批发均价维持在12.5元/公斤。

2024.11.29

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比