本周（2024.12.14~2024.12.20），明天既是周末又是冬至节，苏州人历来有家庭团聚吃冬至夜饭的习俗，这几日市民早已进入冬至节大采购。南环桥市场各类农副产品备货充足，销售火爆，价格平稳，满足市民冬至消费需求。交易量方面：猪肉交易正值销售高峰期，日均400吨以上；蔬菜、水果交易平稳；水产交易小幅增长。价格方面：蔬菜价格有涨有跌，整体呈现季节性上扬趋势；水产品价格波动正常；鸡蛋、猪肉价格稳定。整体来说价格波动正常。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周蔬菜涨价品种多，跌价品种少，整体价格稳中有升。绿叶类蔬菜如生菜、香菜、香葱、胡葱、油麦菜等，受产地气候影响生长速度减缓，产量相对减少，导致价格普遍上涨，其中以香葱批发价格上涨最为明显，由上周初的7元/公斤阶梯式上调至今日的11元/公斤，综合批发均价与上周价格相比上涨42.88%；其次是生菜，批发价格由上周初的2.6元/公斤上调至今日的3.9元/公斤，综合批发均价与上周价格相比上涨25%；其余品种价格涨幅在10%~20%之间。花椰菜中，花菜批发均价2.82元/公斤，环比上涨6.45%；西兰花批发均价5.14元/公斤，环比上涨7.78%。茄果类品种中茄子、西葫芦、苦瓜、莴苣的价格也上涨较明显，分析原因：茄子批发均价高主要是福建线茄量少价高，质量优的价格高达9.2元/公斤，山东寿光黑茄批发价格在每公斤4~5.2元，质量一般的茄子价格仅2.4元/公斤，可根据实际需求采购；莴苣综合批发价格高主要是来自浙江产地的货源较少，质量又比较好，其批发价格在每公斤3.2~3.4元，市场内莴苣多来自福建、山东，批发价格在每公斤2.4~2.8元；西葫芦、苦瓜价格上涨主要是反季节蔬菜当前产量缩减，导致的量少价高，本周西葫芦批发均价2.38元/公斤，苦瓜批发均价6.82元/公斤。豆荚类中豇豆、毛豆、四季豆价格上涨20%左右，扁豆、荷兰豆、蚕豆价格小幅下跌5%左右。

本周价格下跌的品种有大白菜、黄瓜、扁蒲、冬笋、生姜、大红尖椒等，批发均价分别为0.72元/公斤、2.43元/公斤、2.9元/公斤、19元/公斤、10元/公斤、6.92元/公斤，环比下跌5.61%、17.87%、16.46%、17.9%、16.55%、11.82%。

冬季正是吃火锅的时节，菌菇类营养又提鲜，需求较之前要大，价格方面，蘑菇、地平菇与上周批发均价基本持平，金针菇、香菇小幅上涨4%。一周批发均价为蘑菇10.7元/公斤、地平菇3.64元/公斤、金针菇3.42元/公斤、香菇9.54元/公斤。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等十大蔬菜品种本周综合批发均价为2.17元/公斤，与上周批发价格相比下跌1.33%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜四种蔬菜本周综合批发均价3.58元/公斤，与上周批发价格相比上涨10.61%，主要是茄子和莴苣的价格涨幅较明显，拉高整体批发均价。

水产：本周水产品上市量小幅增加。淡水鱼大受青睐，上市量较上周均有所增加；虾蟹类上市量缩减；特种水产品上市量稳定。受需求量增加影响，草鱼、青鱼、鲫鱼量价齐涨，一周批发均价分别为13元/公斤、14.33元/公斤、15.77元/公斤，环比上涨3.41%、3.3%、1.19%。过节必备的鲤鱼，价格较上市初期下跌13.31%，本周批发均价10.19元/公斤。花鲢批发均价10.73元/公斤，环比下跌2.47%。鳊鱼、白鲢批发均价分别为11.07元/公斤、5.89元/公斤，与上周批发均价基本持平。特种水产品中，桂鱼、昂刺鱼、牛蛙和黄鳝价格上涨，且涨幅不大，一周批发均价分别为桂鱼50.43元/公斤，环比上涨1.15%；昂刺鱼批发均价24.5元/公斤，环比上涨1.48%；牛蛙11.3元/公斤，环比上涨2.06%；黄鳝93.29元/公斤，环比上涨4.48%。其余特种水产品价格与上周价格持平。虾类方面，量少价涨，草虾、河虾、基围虾批发均价分别为80.86元/公斤、122.86元/公斤、33.86元/公斤，环比上涨5.01%、3.61%、0.85%；白虾批发均价57.86元/公斤，环比下跌2.17%。

本周大闸蟹上市量继续缩减，价格波动正常。以3.5~4两规格的公蟹为例，本周批发均价132元/公斤；4~4.5两规格的公蟹批发价格182.57元/公斤。以3~3.5两规格的母蟹为例，本周批发均价144.29元/公斤；3.5~4两规格的母蟹批发均价173.71元/公斤。

果品：本周水果整体上市量与上周持平，天气寒冷，水果走货量速度减缓。冬季热销的砂糖桔、耙耙柑、沃柑、橙子价格不同程度的下跌。反季水果西瓜量少价涨。热销的草莓价格小幅上涨，主要是产地货源紧张，量少价涨。

猪肉：猪肉销售火爆，量大价稳。白条肉批发价格维持在每公斤21~22元。分割肉价格具体如下：大排均价26.5元/公斤、小排26.5元/公斤、仔排54元/公斤、夹心23.5元/公斤、猪蹄膀23.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩54元/公斤、牛腱70元/公斤，羊排56元/公斤、羊腿56元/公斤，价格稳定。

鸡蛋：本周鸡蛋批发价格稳定在11.1元/公斤；草鸡蛋批发均价13.9/公斤；鹌鹑蛋批发均价13.5元/公斤。

2024.12.20

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比