5月份水产品整体上市行情：本月初立夏节气过后，天气逐渐炎热，少雨。从市场监测数据上显示，淡水鱼上市量缩减，特种水产品及虾类增长，整体交易量较上月增长10%。价格方面，淡水鱼量少价涨，特种水产品价格有涨有跌，虾类量多价跌。

5月份各类淡水鱼上市行情：本月淡水鱼出塘量减少，价格整体呈上涨趋势。四大家鱼除白鲢价格稳定外，其余品种均有不同程度价格上涨，其中草鱼、鲫鱼价格与上月均价相比环比上涨10%，草鱼价格与去年同期价格相比同比上涨9%，鲫鱼价格与去年同期价格持平。青鱼月批发均价13.76元/公斤，与上月均价相比上涨7%，与去年同期价格相比同比下跌9%。

今年5月四大家鱼价格行情明细表如下：

单位：元/公斤

5月份各类特种水产品上市行情：本月桂鱼价格季节性上涨，批发均价从月初的每公斤58元上涨至月末的81元，月批发均价与上月均价相比环比上涨26%，与去年同期价格相比同比下跌22%。鲈鱼价格上涨也较明显，本月批发均价37.16元/公斤，与上月同期价格相比环比上涨33%，与去年同期价格相比同比上涨34%。白鱼批发均价21.31元/公斤，环比上涨7%。本月价格下跌明显的特种水产品有螺蛳、田螺，月批发均价分别为8.39元/公斤、11.16元/公斤，与上月均价相比分别下跌24%、17%；牛蛙批发均价16.36元/公斤，环比下跌6%。其余品种价格涨跌幅度2%左右，属正常价格波动。

5月份时令水产上市行情：本月小龙虾仍处于销售旺季，月末恰逢端午小长假，又迎来一波热销，整体上市量较上月增长一半，价格呈量大价跌趋势，月平均批发价在25.9元/公斤，与上月均价相比环比下跌45%，与去年同期价格相比同比下跌12%。5月下旬“六月黄”蟹悄悄爬上了市民餐桌，“六月黄”本质上也是大闸蟹，只不过它是大闸蟹进入成熟期前，完成最后一次蜕壳的“童子蟹”，作为大闸蟹界的“小鲜肉”，“六月黄”虽身小不同于成熟期大闸蟹，但半流动的蟹黄口感绵软，外壳脆软、肉质丰满，在风味上丝毫不输大闸蟹，民间有“再鲜不过六月黄”的说法。当前市场在售的“六月黄”，主要来自安徽、兴化，规格在2两以下的批发价格每公斤120元左右，规格在2两以上的批发价格在每公斤130元左右。上市初期到货量仅0.5吨左右，整体价格较高，前来采购的市民主要都是以尝鲜为主。

5月份虾类上市行情：本月基围虾、河虾上市量较上月分别增长38%、50%，月批发均价分别为40.08元/公斤、117.19元/公斤，与上月均价相比分别下跌26%、32%。草虾价格稳定，月批发均价79.06元/公斤。白虾于月初正式下市，新品种金刚虾于月末接档上市，金刚虾批发价每公斤80~90元。

                               2025.6.4