本周（2026.1.10~2026.1.16），天气晴好，气温回升。南环桥市场各类农副产品货源充足，交易旺盛。价格方面：蔬菜、水产、肉品价格基本稳定，鸡蛋价格阶梯式小幅上涨。整体来说价格波动正常。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：连续的晴好天气使蔬菜产量稳定，整体价格稳定。叶类菜价格波动正常，如青菜批发均价1.66元/公斤，与上周批发均价相比下跌7.94%；菠菜批发均价5.06元/公斤，与上周批发均价相比上涨5.36%；韭菜、生菜、小白菜批发均价分别为5.7元/公斤、2.9元/公斤、1.4元/公斤，与上周批发均价持平。茄果类蔬菜中黄瓜产量趋于稳定，价格下跌明显，本周批发均价4.03元/公斤，与上周批发均价相比下跌15.32%；莴苣价格上涨明显，本周批发均价1.96元/公斤，与上周批发均价相比上涨25.11%；近期西红柿价格略有下跌，本周批发均价6.69元/公斤，与上周批发均价相比下跌7.14%，但与去年同期价格相比涨幅仍是翻倍，分析原因：当前西红柿主产区有四川、云南、山东、福建、浙江，前期西红柿价格上涨主要是产区遭遇洪涝灾害天气导致西红柿减产，加之前两年西红柿价格低迷导致种植面积缩减，整体价格较往年要高，随着后期补种的的西红柿上市后，价格开始回落。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.97元/公斤，与上周批发价格相比下跌4.12%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价4.27元/公斤，与上周批发价格相比上涨5.05%。

水产：本周水产整体上市量与上周基本持平。淡水鱼上市量增加，虾蟹类上市量减少。春节前青鱼、草鱼热销，量价齐涨，本周青鱼批发均价16.63元/公斤，环比上涨13.01%；草鱼批发均价16.07元/公斤，环比上涨4.26%。白鲢、花鲢批发均价分别为6.27元/公斤、12.93元/公斤，与上周批发均价相比均上涨4%。鲫鱼批发均价16.61元/公斤，小幅下跌2.6%。

特种水产品价格稳定，甲鱼、白鱼、银鱼、激浪鱼、泥鳅等价格与上周持平。桂鱼、鲈鱼批发均价分别为55.5元/公斤、19.5元/公斤，与上周批发价格相比小幅下跌1.15%、2.5%。黄鳝批发均价91元/公斤，与上周批发均价相比上涨5.99%。

虾蟹类价格延续上周行情小幅上涨，基围虾、河虾的批发均价分别为48.93元/公斤、143.57元/公斤，与上周批发价格相比分别上涨4.74%、6.91%；草虾、白虾价格稳定，批发均价分别为69元/公斤、60元/公斤。大闸蟹上市量继续缩减，公蟹价格较稳定，母蟹价格略上涨。以3.5~4两规格的公蟹为例，本周批发均价70元/公斤；4~4.5两规格的公蟹批发价格83元/公斤。以3~3.5两规格的母蟹为例，本周批发均价92元/公斤；3.5~4两规格的母蟹批发均价104元/公斤，涨幅4%左右。

果品：本周热销品种同上周，节前礼盒装水果开始热销，近日气温回升也让水果销量攀升。苹果、耙耙柑、番茄、车厘子热销，价格波动不大，可自行搭配组装礼盒，经济实惠。

猪肉：本周肉品量增价稳。白条肉批发价格维持在每公斤16~17元。今日分割肉价格具体如下：大排均价21.5元/公斤、小排22.5元/公斤、仔排48元/公斤、夹心18.5元/公斤、猪蹄膀18.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格稳定。

鸡蛋：近期鸡蛋价格阶梯式小幅上涨，今日洋鸡蛋批发价格每公斤7.8~8.6元，与上周末价格相比上涨0.6元/公斤；草鸡蛋批发价格每公斤10~11.2元，与上周末价格相比上涨0.4元/公斤；鹌鹑蛋批发价格每公斤12~14元，价格稳定。

2026.1.16

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比