今日是二十四节气之大寒，恰遇苏城的第一场雪，气温偏低。今日市场内蔬菜到货量充足，交易未受天气影响，价格方面因受产地气候因素以及运输成本的增加，蔬菜价格稳中有涨。

受南环桥市场重点监测的大白菜、青菜、白萝卜等10个蔬菜品种今日综合批发均价为3.19元/公斤，较上周同期（1月13日，下同）均价环比上涨9.64%，价格涨幅最大的是青椒，由上周同期的5.8元/公斤，涨至今日的7.7元/公斤，涨幅32.76%，分析原因：冬季气温偏低青椒生长速度减缓使产量减少，北方多依靠大棚种植其成本增加，低温条件下运输成本增加等多方因素导致市场上青椒价格季节性上涨。其次黄瓜价格涨幅25%，今日批发均价为5元/公斤，主要原因仍是产地气候因素导致的减产，量少价涨。而球葱、白萝卜、土豆等耐储存的蔬菜，库存充足，价格相对稳定，今日球葱批发均价1.6元/公斤、白萝卜0.9元/公斤、土豆2.6元/公斤。仅包菜价格稍有回落，今日批发均价1.65元/公斤，与上周同期价格相比下跌10.81%。

市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种今日综合批发均价为4.43元/公斤，较上周同期价格环比上涨7.27%，其中茄子、莴苣批发均价分别为7元/公斤、2.1元/公斤，环比上涨16.67%、10.53%。分析原因：茄子价格上涨主要是产区受雨雪天气影响产量；莴苣价格上涨主要是部分产区进入上市尾期，新茬莴苣供应量偏少，加上冬季莴苣需求量增加，短期内价格上涨。韭菜和冬瓜价格稳定，今日批发均价分别为5.7元/公斤、2.9元/公斤。

时令冬笋因其独特的鲜美属性，成为家庭聚餐、餐饮宴席的热门食材，需求增加，价格短期内有上涨，今日批发价格每公斤16~24元，与上周同期价格相比上涨11.11%。同属笋类的竹笋价格较稳定，今日批发价格每公斤10~16元。

2026.1.20