本周（2026.1.17~2026.1.23），冷空气来临苏城下了第一场雪，气温下降明显，中后期仍以晴冷天气为主。据市场监测数据显示，南环桥市场各类农副产品备货量充足，交易未受雨雪天气影响，价格方面：蔬菜稳中有涨，水产品涨多跌少，猪肉、鸡蛋价格上涨。整体来说价格呈季节性上扬趋势。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：虽有雨雪天气，但市场蔬菜到货量较上周有小幅增长。价格方面，受冬季种植成本增加、雨雪天气运输成本增加以及低温下蔬菜生长速度减缓等因素影响，部分蔬菜品种价格呈上涨趋势。以瓜果类蔬菜品种为例，冬季产地均以大棚种植为主，茄子、黄瓜、西葫芦、青椒的价格涨幅较明显，本周的批发均价分别为7.34元/公斤、4.8元/公斤、4.16元/公斤、7.67元/公斤，与上周批发价格相比分别上涨11.98%、19.15%、34.1%、23.73%。根茎类蔬菜品种中莴苣价格涨幅较明显，本周的批发均价为2.26元/公斤，与上周价格相比上涨15.33%；白萝卜价格也有小幅上涨，本周的批发价格为0.96元/公斤，与上周价格相比上涨6.35%。叶类菜中，大白菜价格也在上涨，本周的批发均价为1.86元/公斤，与上周价格相比上涨16.07%，虽有上涨，但价格仍较为亲民；香菜作为小众品种，本周的价格涨幅也较明显，批发均价13.06元/公斤，环比上涨24.35%。

部分价格下跌的蔬菜品种有包菜、香葱、西兰花、西芹，本周的批发均价分别为1.68元/公斤、3.92元/公斤、3.94元/公斤、2.76元/公斤，与上周批发价格相比分别下跌15.63%、15.43%、6.12%、10.47%。其余蔬菜品种价格涨跌幅度不大，波动正常。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为3.18元/公斤，与上周批发价格相比上涨7.02%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价4.55元/公斤，与上周批发价格相比上涨6.52%。

水产：本周气温降至零下，水产品整体上市量缩减，价格方面涨价品种多降价品种少。淡水鱼中，青鱼、草鱼一直是春节前热销品，本周青鱼价格开始下跌，一周批发均价为15.83元/公斤，与上周价格相比下跌4.81%；草鱼价格相对稳定，批发均价为16.23元/公斤，与上周价格基本持平。鲫鱼、鳊鱼、白鲢批发均价分别为16.89元/公斤、14.34元/公斤、6.49元/公斤，与上周价格相比分别上涨1.63%、7.04%、3.42%。花鲢批发均价12.77元/公斤，与上周批发价格相比下跌1.22%。春节前夕鲤鱼也是苏州市民需要选购的祭祀品种，本周的批发均价为10.97元/公斤，与上周价格相比上涨5.21%。

特种水产品中桂鱼、长江回鱼、黑鱼、昂刺鱼价格上涨，一周批发均价分别为57.50元/公斤、20.21元/公斤、19.21元/公斤、20.5元/公斤，与上周价格相比分别上涨3.6%、1.07%、3.46%、2.14%。其余品种价格与上周持平。

虾类价格普遍上涨，其中基围虾批发均价51.29元/公斤，与上周价格相比上涨4.82%；河虾批发均价151.43元/公斤，与上周价格相比上涨5.47%；白虾批发均价60.71元/公斤，与上周价格相比上涨1.19%；草虾批发均价69.14元/公斤，与上周价格基本持平。

果品：本周水果热销品有甘蔗、柑橘类、草莓。红皮甘蔗批发价格70~95元/10根，青皮甘蔗批发价格110~160元/10根。广西砂糖桔批发价格3~6.6元/公斤，四川耙耙柑批发价格4.4~8元/公斤，橙子批发价格2.4~5.6元/公斤。多产地草莓集中上市，南通、徐州、河南、安徽以及本地，价格差异较大，从8元/公斤到46元/公斤不等。

猪肉：进入腊月，猪肉的需求旺盛，前期价格低位运行的肉价也在本周迎来了一次涨价。白条肉批发价格调整至每公斤17~18元，上涨了1元/公斤。受白条肉价格上涨影响分割肉也出现一波涨价，今日分割肉价格具体如下：大排均价22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排48元/公斤、夹心19.5元/公斤、猪蹄膀19.5元/公斤，平均上涨1元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格稳定。

鸡蛋：本周鸡蛋价格再一次阶梯式上涨，今日洋鸡蛋批发价格每公斤8.4~9.6元，与上周末价格相比上涨0.8元/公斤，与月初价格相比涨幅达21.62%；草鸡蛋批发价格每公斤10.6~11.8元，与上周末价格相比上涨0.6元/公斤，与月初价格相比涨幅14.29%；鹌鹑蛋批发价格每公斤12~14元，价格稳定。分析鸡蛋价格上涨的原因，主要是气温低，蛋鸡产蛋量低，以及老蛋鸡淘汰，新蛋鸡产蛋量跟不上市场需求，整体蛋价呈上涨趋势。

2026.1.23

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比