本周（2026.2.28~2026.3.6），以阴雨天气为主。元宵节已过，各大院校陆续开学，工厂企业复工复产。南环桥市场各类农副产品货源充足，节后价格多呈下跌趋势。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周蔬菜到货量充足，春季菜品种丰富，价格整体呈下跌趋势。叶类菜价格普遍下跌，大白菜、青菜、包菜、韭菜、菠菜等与上周批发价格相比跌幅20%~40%。以大白菜为例，批发价格每公斤1.6元，与上周批发价格相比环比下跌27.51%；韭菜批发价格每公斤4.51元，与上周同期价格相比环比下跌19.59%。本地空心菜和苋菜是市民的心头好，上市初期批发价格均在10~12元/公斤。香椿头价格也实惠，本周价格跌至24元/公斤。葱蒜类中，大蒜叶中价格下跌明显，本周批发均价3.42元/公斤，环比下跌20.6%；新蒜薹价格腰斩，批发均价由上周的30.5元/公斤跌至本周的9.2元/公斤；老蒜薹价格相对稳定，本周批发均价5.5元/公斤。蚕豆大量上市，日均达到100吨以上，量大价跌，本周批发均价3.3元/公斤，环比下跌19.51%。随着春季气温变暖，雨量充沛，笋类生长加快，产量增加，价格下跌明显，本周春笋批发均价11.8元/公斤、竹笋仅4元/公斤，跌幅分别为35.87%、41.54%。

茄果类蔬菜品种价格也多呈下跌趋势，西红柿、青椒、黄瓜、茄子的批发均价分别为2.84元/公斤、3.31元/公斤、3.49元/公斤、3.23元/公斤，与上周价格相比分别下跌28.16%、12.78%、11.27%、17.52%。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.13元/公斤，与上周批发均价相比环比下跌13.43%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价3.1元/公斤，与上周批发均价相比下跌16.76%。

水产：本周水产品整体上市量较上周有所增加，淡水鱼价格多呈下跌趋势，草鱼、青鱼销售高峰期已过，本周的批发均价为17.71元/公斤、16.11元/公斤，环比下跌11.05%、9.32%。四大家鱼中鲫鱼、鳊鱼的批发价格分别为17.66元/公斤、15.11元/公斤，环比下跌6.72%、4.51%。多用于工厂食堂的花白鲢，货源偏紧，本周的批发均价为白鲢6.23元/公斤，环比上涨12.66%；花鲢15.46元/公斤，环比上涨6.08%。

特种水产品中河鳗、白鱼、昂刺鱼价格小幅下跌，批发均价分别为86元/公斤、23.43元/公斤、21.07元/公斤，跌幅5%以内。鲈鱼批发均价19.47元/公斤，与上周价格相比上涨11.27%；黑鱼批发均价20元/公斤，与上周价格相比上涨3.09%。清明节前螺蛳开始走俏，本周的批发均价9元/公斤，与上周价格相比上涨18.87%。其余品种价格与上周基本持平。

虾类中除基围虾价格下跌外，其余品种价格不同程度上涨。基围虾批发均价51.79元/公斤，环比下跌6.81%；草虾批发均价100元/公斤，环比上涨18.64%；河虾批发均价140.71元/公斤，环比上涨1.03%；白虾批发均价63.71元/公斤，环比上涨7.21%。小龙虾开始上市，当前小青批发价格30~32元/公斤，中青50元/公斤，大青66元/公斤。

果品：本周水果上市量增加2成左右。耙耙柑仍是主销品种，批发价格每公斤5.2~9元。千禧多产地集中上市，批发价格每公斤5.6~24元。小瓜类有东方蜜、玉菇、羊角蜜，价格在6~15元/公斤。当前草莓产地剩南通和苏州本地，价格在每公斤8~20元。广西砂糖桔价格下跌，批发价格仅3~5元/公斤。

猪肉：猪肉需求减少价格回落。本周白条肉批发价格阶梯式下跌，今日批发价每公斤14~15元，与月初价格相比下跌2元/公斤。受其影响，今日分割肉价格具体如下：大排均价19.5元/公斤、小排20.5元/公斤、仔排44元/公斤、夹心16.5元/公斤、猪蹄膀19.5元/公斤，下跌2元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格稳定。

鸡蛋：春节后洋鸡蛋价格下跌至7元/公斤，本周复工复产、学校开学后，价格稍有回升，今日洋鸡蛋批发价格为7.4元/公斤。草鸡蛋批发价格10.2元/公斤；鹌鹑蛋批发价格13元/公斤。

2026.3.6

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比