立夏后苏州以晴到多云天气为主，气温稳步回升。晴好天气有利于本地及周边露天蔬菜生长、采收与运输。据监测数据显示南环桥市场蔬菜货源充足，多数叶菜、茄果类、瓜豆类价格回落，仅大蒜叶、荷兰豆、蒜苗、玉米、西兰花等少数品种价格上涨。整体稳中有降，符合季节性规律。

时令蚕豆价格由上周同期（5月5日，下同）的4.1元/公斤降至今日的2.3元/公斤，环比下跌 43.90%，主要是外地蚕豆集中上市，苏州地产蚕豆也正值上市期，供应量大幅增加，加上气温升高，鲜豆保鲜期缩短，商户加快出货，价格快速回落。豇豆价格由7.9元/公斤降至5.7元/公斤，环比下跌 27.85%，主要是露天豇豆批量上市，供应量快速提升，叠加气温升高消费偏好转向清淡，需求减弱，整体价格下跌。

本地及南方产区菜心进入采收旺季，货源充足，今日菜心价格4.6元/公斤，与上周同期价格相比环比下跌 26.98%。香椿头价格降至 16元/公斤，环比下跌 33.33%，因香椿头时令性极强，已过最佳上市期，需求回落，价格回归常态。

山东、河南、云南等主产区茄果、瓜类进入上市高峰，天气晴好利于采收运输，供应量充足，价格季节性下行。如扁蒲、西红柿、青椒、茄子、丝瓜等，今日批发均价分别为2.5元/公斤、2.9元/公斤、4.2元/公斤、3.8元/公斤、3.1元/公斤，与上周同期价格相比分别下跌28.57%、21.62%、19.23%、17.39%、18.42%。

价格上涨明显的蔬菜品种有荷兰豆，价格由上周同期的9.1元/公斤涨至今日的 11.5元/公斤，环比上涨 26.37%，分析原因主要是产区切换，前期低温影响生长，上市量短期不足，作为高端豆菜，需求刚性较强，价格上涨。玉米价格由 3.3元/公斤涨至3.8元/公斤，环比上涨 15.15%，主要是市场需求提升，上市量未同步放大，价格小幅走高。西兰花价格小幅上涨 7.84%，今日批发均价5.5元/公斤，主要因产地货源偏紧。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种今日综合批发均价为1.93元/公斤，与上周同期价格相比下跌10.85%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜今日综合批发均价2.5元/公斤，与上周同期价格相比下跌11.11%。

2026.5.12