本周（2026.5.2~2026.5.8），5月5日是二十四节气之立夏，步入夏季气温也是越来越高了。随着五一长假的结束，本周南环桥市场内各农副产品货源充足、交易旺盛，整体价格波动稳定。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周蔬菜到货量与上周节日期间相比小幅增长，价格方面涨跌互现，整体稳中有降。本周蔬菜价格下跌幅度较大的有香菜、茄子、西葫芦、蚕豆、新蒜薹等，一周批发均价分别为5.62元/公斤、4.54元/公斤、1.38元/公斤、3.78元/公斤、3.22元/公斤，与上周价格相比分别下跌18.09%、11.42%、25.91%、13.73%、16.67%，分析原因：天气晴好，温度适宜，节后蔬菜产地出货量增加，价格随之下跌。本周价格上涨明显的品种菠菜、花菜、大葱、豇豆、毛豆、春笋等，一周批发均价分别为4.14元/公斤、3.7元/公斤、2元/公斤、7.5元/公斤、8.82元/公斤、4.6元/公斤，环比上涨10.27%、34.20%、16.18%、11.23%、15.3%、14.18%。其中菠菜价格上涨主要是天津货源品质优价格高；花菜价格上涨主要是产地切换至西安，运费、包装成本上涨；毛豆价格上涨主要是安徽新毛豆上市，质量优拉高市场批发均价；春笋价格上涨主要是处于上市尾期货源少价格高。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.17元/公斤，与上周价格相比小幅下跌1.37%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价2.8元/公斤，与上周价格相比小幅下跌5.77%。

水产：本周假期后水产需求减少，整体上市量较上周有小幅减少。价格方面除白虾处于上市尾期价格上涨外，其余品种价格涨跌幅度均不大。淡水鱼中草鱼、青鱼、鲫鱼、鳊鱼的批发均价分别为18.86元/公斤、18.23元/公斤、20.79元/公斤、16.04元/公斤，与上周批发均价相比跌幅分别为2.08%、1.31%、1.69%、1.75%，价格波动正常；白鲢、鲤鱼批发均价分别为6.49元/公斤、10.57元/公斤，与上周批发均价相比分别上涨5.58%、13.85%；花鲢批发均价为16.47元/公斤，与上周价格基本持平。

特种水产品价格也较稳定，长江回鱼、黑鱼、银鱼、激浪鱼等价格与上周持平；桂鱼、白鱼、鲈鱼价格小幅上涨，批发均价分别为68.5元/公斤、28元/公斤、24元/公斤，环比上涨2.68%、4.26%、1.2%；黄鳝上市量增加价格下跌，一周批发均价为57元/公斤，环比下跌4.32%。

基围虾、河虾的价格开始下滑，本周批发均价分别为36.43元/公斤、146.43元/公斤，跌幅分别为4.14%、4.65%。白虾处于上市尾期，量少价涨，本周批发均价90.86元/公斤，环比上涨20.91%；草虾量价齐涨，一周批发均价79.29元/公斤，环比上涨7.77%。龙虾处于销售旺季，批发均价28.36元/公斤，环比上涨5.59%。

果品：立夏后，夏季水果进入销售旺季。市场内西瓜、香瓜、羊角蜜、荔枝等量多价跌。本周热销品种有广西沃柑，批发价每公斤3.6~7元；山东和本地的圣女果，批发价每公斤6.4~20元；海南、山东、浙江以及本地的各类小瓜，如哈密瓜、玉菇、羊角蜜等，水分足甜度高，批发价格每公斤3.6~10元不等；江苏和河南产地的麒麟瓜大量上市，批发价格每公斤5~7元；特小凤西瓜批发价格每公斤4~9元；云南、福建、浙江的枇杷批发价格11~24元/公斤，本地东山、西山的枇杷也即将上市；福建杨梅批发价格14~24元/公斤。

猪肉：生猪出栏量稳定，本周白条肉价格与上周持平，批发均价14.5元/公斤。分割肉方面，大排均价19.5元/公斤、小排20.5元/公斤、仔排45元/公斤、夹心16.5元/公斤、猪蹄膀19.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格稳定。

鸡蛋：鸡蛋价格在本周止跌反涨。洋鸡蛋批发均价由9.2元/公斤，上涨至今日的9.8元/公斤，涨幅6.52%；草鸡蛋批发价上涨至11.6元/公斤，涨幅7.41%；鹌鹑蛋批发价格13元/公斤，价格稳定。

2026.5.8

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3.  重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比