苏州市南环桥：

2023年11月水产行情分析

11月份水产品整体上市行情：本月上旬立冬，前期气温仍较高，小雪节气后受冷空气影响气温下降明显，正式进入冬季，以晴冷天气为主。南环桥市场水产区内淡水鱼类集中上市，量大价跌，特别是青鱼上市量增长明显；特种水产品需求降低，价格以跌为主；草虾处于上市尾期，上市量季节性减少，量少价涨，苏北白虾慢慢变多，金刚虾于月初下市；随着天气的转冷河蟹的上市量也有所下降。水产区整体上市量较上月有3%的跌幅，与去年11月相比，同比增长15%。

11月份各类淡水鱼上市行情：本月淡水鱼上市量继续增长，以青鱼增长最多，与上月相比增长超50%，其余品种上市量增长10%以上，价格呈量大价跌态势。本月青鱼批发均价每公斤16.04元，较上月均价环比下跌1%，较去年同期均价同比下跌3%。四大家鱼草鱼、鲫鱼、鳊鱼、白鲢、花鲢价格较上月均价环比下跌1%~12%，其中仍以鲫鱼价格跌幅最明显。预计后期青鱼上市量会继续稳步增加，春节前夕达到销售高峰期。 

今年11月份四大家鱼价格行情明细表如下：

单位：元/公斤

11月份各类特种水产品上市行情：受十月婚庆季结束的影响，饭店婚宴聚餐减少，使桂鱼、鲈鱼、长江回鱼等餐饮店常用水产品的需求降低，本月特种水产品上市量较上月有一定程度的减少，价格也多呈下跌态势。本月鲈鱼、长江回鱼、黑鱼、昂刺鱼、牛蛙批发均价分别为20.27元/公斤、17.03元/公斤、18.49元/公斤、21.52元/公斤，较上月均价分别下跌8%、7%、11%、8%、12%。桂鱼、河鳗、甲鱼、鲶鱼等价格与上月均价基本持平。仅螺蛳价格有所上涨，批发均价7.5元/公斤，环比上涨15%。

11月份虾类上市行情：虾类中草虾进入上市尾期，上市量呈季节性缩减，量少价格上涨，本月批发均价59.43元/公斤，较上月均价环比上涨17%。苏北白虾上市量逐渐增加，本月批发均价63.3元/公斤，环比下跌8%；基围虾价格也呈量多价跌态势，本月批发均价32.72元/公斤，环比下跌14%；河虾批发均价143.37元/公斤，环比下跌4%。金刚虾于月初正式下市。

11月时令水产品上市行情：河蟹销售高峰期慢慢退去，而河蟹品质越来越好，本月河蟹上市量减少24%。不同规格的公蟹、母蟹价格差异较大，进入农历10月，公蟹蟹膏更肥美因而更受欢迎，不同规格的公蟹价格均呈上涨趋势，母蟹价格相对平稳。以4~4.5两规格的公蟹为例，本月批发价85.77元/公斤，环比上涨7%；以2.5~3两规格的母蟹为例，本月批发价格104.73元/公斤，环比下跌3%。

                                  2023.12.2