苏州市南环桥市场农产品一周行情动态

本周（2023.12.16~2023.12.22），已至冬至节气，进入一年中最寒冷的阶段，本周全国各地持续寒冷天气，苏州最低气温达零下8℃，为确保此类天气下农副产品的供应量充足以及价格的稳定，保证市民菜篮子拎得稳，南环桥市场引导商户与南方货源基地对接，全面启动冬季保供工作，当前市场各类农副产品货源充足，到货量稳定，交易量方面：猪肉处于消费旺季，与上周相比增长12.69%，最高峰一天交易超4000头；蔬菜交易量小幅增长；水果因天气寒冷走量放慢，与上周相比减少23.69%。价格方面：受寒冷空气影响部分蔬菜价格稳中有升；鸡蛋货源充足价格下跌；猪肉量价齐涨。整体来说价格波动正常。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周蔬菜价格涨价品种多，跌价品种少，整体价格稳中有升。像绿叶类蔬菜青菜、小白菜、韭菜、菠菜、鸡毛菜、荠菜等，受天气影响生长速度减缓，上市量减少，价格普遍上涨，平均涨幅在19%左右，以小白菜涨幅42.27%最为明显，青菜涨幅30.71%次之。葱类价格如香葱、胡葱、大葱平均涨幅在15%左右。反季蔬菜茄子、黄瓜、西红柿、佛手瓜、苦瓜、丝瓜，由露天种植转移至温室大棚种植，成本上涨，价格涨幅在4%~32%之间。耐储藏、易运输的大白菜、包菜、白萝卜、胡萝卜、球葱的价格由上周的均价0.67元/公斤、0.87元/公斤、0.8元/公斤、1.8元/公斤、2.27元/公斤，上涨至本周均价0.83元/公斤、0.95元/公斤、0.84元/公斤、1.93元/公斤、2.41元/公斤，涨幅分别为23.4%、9.02%、4.46%、7.14%、6.29%，属于正常价格波动。

本周价格下跌的品种有莴苣、扁蒲、玉米、香菜、荸荠，价格跌幅分别为12.07%、12.94%、22.72%、6.04%、6.95%，花菜、蒜芽、水芹、四季豆、冬笋等价格跌幅不大。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等十大蔬菜品种本周综合批发均价为2.42元/公斤，较上周均价环比上涨11.82%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜四种蔬菜本周综合批发均价3.35元/公斤，较上周均价环比上涨6.11%。

水产：又到了腌鱼腌肉的时节，青鱼、草鱼是首选，本周青鱼、草鱼上市量较上周环比增长42.15%、16.98%，一周批发均价分别为16.97元/公斤、13.84元/公斤，青鱼量价齐涨，草鱼价格稳定。淡水鱼中白鲢、鲫鱼、花鲢价格上涨，一周批发均价分别为6.79元/公斤、17.44元/公斤、12.7元/公斤，环比上涨14.46%、9.8%、8.81%。

特种水产品价格波动稳定，与上周批发均价基本持平，牛蛙价格自上周开始上涨，本周批发均价11.27元/公斤，环比上涨11.91%。桂鱼、鲈鱼、河鳗、甲鱼、黄鳝批发均价分别为62.29元/公斤、22.86元/公斤、91元/公斤、72元/公斤、93元/公斤。

本周虾类价格均上涨，基围虾、河虾、白虾批发均价分别为39.43元/公斤、141.86元/公斤、51.43元/公斤，环比上涨4.55%、7.93%、15.02%。河蟹上市量季节性减少，量少价涨，母蟹价格上涨幅度6%~12%之间，公蟹价格上涨幅度7%以下。以2.5~3两、4~4.5两的公蟹为例，批发均价分别为77.86元/公斤、113.43元/公斤；以2~2.5两、3.5~4两的母蟹为例，批发均价分别为117.14元/公斤、163.14元/公斤。

本周时令水产塘鳢鱼少量上市，日均上市量仅半吨左右，上市初期价格高昂，批发价每公斤140元~260元，塘鳢鱼味道鲜美营养丰富，喜欢尝鲜的市民可以选购。

果品：本周天气寒冷，水果走量减少。冬季热销的砂糖桔、耙耙柑、沃柑、橙子价格不同程度的下跌。反季水果西瓜因需求减少价格也下跌不少。精品水果枇杷、蓝莓、菠萝蜜、山竹、百香果价格下跌。本周价格上涨的品种有香梨、猕猴桃、芒果、葡萄等。

猪肉：当前猪肉处于消费高峰期，市民腌腊、灌肠现象仍将持续一段时间，加之天气原因本周猪肉价格呈上扬走势。本周前期白条肉批发价格稳定在18.8元/公斤，本周后期白条肉批发价格上涨至19.9元/公斤，一周批发均价较上周上涨9.5%。分割肉方面，今日大排均价25.5元/公斤、小排25.5元/公斤、夹心22.5元/公斤、猪蹄膀22.5元/公斤，与上周同期价格相比，每公斤上涨1元。相对来说牛肉、山羊肉价格较稳定，今日批发均价分别为78元/公斤、62元/公斤。

鸡蛋：本周洋鸡蛋价格呈下跌趋势，今日批发均价9.9元/公斤，较月初的10.9元/公斤，下跌幅度9.17%，主要是供大于求引起价格下跌。今日草鸡蛋批发均价11.5元/公斤，鹌鹑蛋批发均价13.1元/公斤，较月初价格均有5%左右的跌幅。

2023.12.23

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比