苏州市南环桥：

2023年12月水产行情分析

12月水产品整体上市行情：本月经历了几次寒潮降温，迎来了冬季第一场雪，气候已进入寒冬，时逢农历“冬至”，受传统习俗“腌制腊味鱼”的影响，淡水鱼成交量特别是青鱼、草鱼大幅提高，青鱼成交量较上月增长258%，草鱼增长32%。河蟹交易量已明显紧缩。虾类中草虾正式落市，白虾接替草虾上市量比上月增长407%。时令水产品塘鳢鱼少量上市，量少价高。

12月各类淡水鱼上市行情：本月淡水鱼中草鱼、青鱼、鳊鱼、鲢鱼上市量不同程度增长，鲫鱼交易量平稳；随着冬至、元旦佳节的到来，苏州人喜爱的青鱼、草鱼供销两旺，量价齐涨。本月青鱼综合批发均价16.92元/公斤，较上月均价环比上涨6%，与去年同期价格相比同比上涨1%。预计随着传统节日春节的临近，青鱼的上市量还会有所增加。本月草鱼综合批发均价13.94元/公斤，较上月均价环比上涨4%，与去年同期价格相比同比下跌4%。十二月份是鲫鱼最肥美的季节，肉肥籽多，不管是鲫鱼豆腐汤还是红烧鲫鱼都是餐桌上一道美味，很受市民欢迎，本月综合批发均价16.91元/公斤，与上月价格基本持平，与去年同期价格相比同比下跌7%。

今年12月份四大家鱼价格行情明细表如下：

 单位：元/公斤

12月各类特种水产品上市行情：本月特种水产品需求量增加，桂鱼、河鳗、甲鱼、黄鳝、银鱼等交易量较上月均增长20%以上，价格方面涨跌互现，属于正常价格波动。本月桂鱼、河鳗、银鱼综合批发均价分别为63.94元/公斤、90.98元/公斤、58元/公斤，与上月均价持平。鲈鱼、甲鱼、黄鳝综合批发均价分别为21.53元/公斤、72元/公斤、91.52元/公斤，与上月批发均价相比环比上涨6%、6%、11%。黑鱼、牛蛙、泥鳅综合批发均价分别为17.31元/公斤、10.36元/公斤、15.1元/公斤，与上月批发均价相比环比下跌6%、6%、14%。

12月虾蟹类上市行情：本月草虾上市量逐渐缩减，于12月中旬下市，下市前量少价涨，批发均价为85元/公斤。目前是苏北、浙江、上海等地的白虾大量上市期，量大价跌，本月综合批发均价49.74元/公斤，较上月批发均价环比下跌21%，与去年同期价格相比同比下跌16%。随着天气的逐渐寒冷，基围虾上市量小幅缩减，本月综合批发均价40.65元/公斤，与上月批发价格相比环比上涨24%。河虾批发均价147.26元/公斤，较上月均价环比上涨3%。河蟹进入销售尾期，上市量减少66%，价格呈上涨趋势。不同规格的母蟹价格上涨幅度在14%~30%之间，公蟹价格上涨幅度在26%~49%之间。以3~3.5两规格的母蟹为例，本月批发均价142.13元/公斤，环比上涨21%；以4~4.5两规格的公蟹为例，本月批发均价115.87元/公斤，环比上涨35%。

12月时令水产品上市行情：本月中下旬时令水产品塘鳢鱼新鲜上市，上市初期量少价高，日均上市量半吨左右，上市初期批发价每公斤140~260元，临近元旦价格上涨至每公斤160~300元。菜花盛开的时候是塘鳢鱼上市旺季，预计届时随着上市量的增加价格将有所下跌。

2024.1.3