苏州南环桥：春季菜热销 明前螺蛳供销两旺

传统节日元宵节一过，便意味着春节的结束，人们又投入到新一年的工作中，各大院校也已开学，一切都恢复正常节奏。这两日虽然气温不高，但天气很不错。南环桥市场内各农副产品到货量日渐增多，交易区人头攒动，交易量稳步增长，整体价格稳中有跌。

立春过后，时令绿叶蔬菜如马兰头、苋菜、金花菜、荠菜等开始热销。当前的马兰头批发价每公斤9元~12元，苋菜每公斤5元~7元，金花菜每公斤7元~9元，荠菜每公斤6元~8元，吃口鲜嫩。

蚕豆是一种深受我们苏州人喜爱的鲜食蔬菜，可以用来做家常小菜，也可以用来制作高档宴席，不管是炒食还是煮汤，味道都很好。南环桥市场蚕豆多来自云南、福建、四川，现日上市量100吨左右，较上周增长一倍，量多价跌，今日批发平均价为3.2元/公斤，与上周同期（2月20日，下同）相比下跌30.43%。

四川新蒜薹上市不久，价格在每公斤15元~17元，山东、云南产地的老蒜薹价格在每公斤4元~14元。蒜薹炒蚕豆也是一道备受市民喜爱的菜品。

目前正是吃春笋的好时节，现在市场内销售的春笋主要来自江西、福建和浙江，日均上市量60吨左右，质量好、个头较大的批发价每公斤13元，中等的批发价10元/公斤，质量一般的批发价仅6元/公斤，可根据需求自行选择购买。同属笋类的竹笋节后价格已达“白菜价”，批发价每公斤仅2.8元~4.8元，较上周同期价格环比下跌20%。

受市场重点监测的大白菜、包菜、青菜等十个大类品种今日综合批发平均价为2.35元/公斤，与上周同期价格相比下跌5.05%；韭菜、茄子、莴苣、冬瓜四个常年供应的监测品种今日综合批发均价3.23元/公斤，较上周同期价格环比下跌12.84%。

春季是吃螺蛳的最佳时节，特别是清明前，此时的螺蛳肥美无子、泥腥味少、营养价值高，不逊于苏州的家禽之王“早春鹅”。所以就有了“明前螺蛳赛肥鹅”的这一说。酱爆螺蛳、韭菜炒螺蛳……苏州人在春天里一定要嗦一口。立春后市场内明前螺蛳上市量翻番，购销两旺，今日批发价每公斤11元~14元，批发均价与立春前价格相比上涨56.25%。

2024.2.27