本周各大院校陆续开学，食堂采购需求增加，9月也是秋收的季节，蔬菜产量增长，当前南环桥市场蔬菜货源充足，蔬菜价格稳中有跌。

叶类菜中青菜、韭菜、鸡毛菜、小白菜的价格跌幅较明显，今日批发均价分别为5元/公斤、6元/公斤、5.1元/公斤、3.3元/公斤，与上周同期（8月28日，下同）价格相比分别下跌20.63%、16.67%、31.08%、25%。苋菜、菠菜、生菜、油麦菜等叶菜价格也有5%左右的跌幅。

瓜果类夏季蔬菜中茄子、西葫芦、扁蒲、西红柿也是量大价跌，今日批发均价分别为5.4元/公斤、3.7元/公斤、1.9元/公斤、3.7元/公斤，与上周同期价格相比分别下跌10%、9.76%、20.83%、7.5%。价格上涨的是丝瓜，今日批发均价4.4元/公斤，与上周同期价格相比上涨12.82%。佛手瓜、苦瓜、莴苣、南瓜的价格稳定。

秋季天气干燥，山药是不错的滋补食材，市场上山药主要分毛山药和粗山药，产地主要是山东、河北一带。粗山药批发价格每公斤5.6~6.4元；毛山药口感更好，批发价格每公斤8.4~9.2元。临近中秋节，糖水芋艿也是苏州市民喜爱的一道美食，芋艿批发价格每公斤4~5元。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等十大蔬菜品种今日综合批发均价为3.21元/公斤，与上周同期价格相比环比下跌4.75%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜四种蔬菜今日综合批发均价5元/公斤，与上周同期价格相比环比下跌8.68%。

2024.9.4