1月水产品整体上市行情：本月天气晴冷，正值农历春节，春节前夕苏州市民有“腌制腊味鱼”、制作“熏鱼”的传统习俗，其主要食材就是青鱼、草鱼，故本月青鱼、草鱼的交易量增长，特别是青鱼成交量较上月增长49%，草鱼增长16%。鲤鱼多用于祭祖，节前销量迅速增长。草虾、河蟹处于上市尾期，交易量分别减少73%、88%。价格方面，淡水鱼受节日消费影响价格有所起伏，特种水产品价格波动正常，虾类价格呈上涨趋势。时令水产品塘鳢鱼日均上市量不足1吨，量少价高。

1月各类淡水鱼上市行情：本月淡水鱼中草鱼、青鱼、鲤鱼上市量增长，鲫鱼上市量平稳，鳊鱼、白鲢、花鲢上市量减少，整体淡水鱼上市量较上月仍有小幅增长。价格方面：青鱼量大价跌，批发均价13.31元/公斤，与上月批发均价相比环比下跌5%，与去年同期价格相比同比下跌21%；草鱼上市量充足，价格与上月持平；白鲢价格下跌；鲫鱼、鳊鱼、花鲢价格上涨。

今年1月份四大家鱼价格行情明细表如下

                             单位：元/公斤

1月各类特种水产品上市行情：本月特种水产品整体上市量较上月有所减少，主要是节日期间需求减少，价格方面涨跌互现，属于正常价格波动。本月鲈鱼、河鳗、黑鱼、泥鳅价格呈小幅下跌趋势，批发均价分别为24.29元/公斤、85.27元/公斤、18.05元/公斤、18.39元/公斤，与上月批发均价相比价格跌幅均在5%以内。价格上涨的品种有桂鱼、甲鱼、白鱼、牛蛙、黄鳝，本月批发均价分别为53.18元/公斤、64.1元/公斤、16.26元/公斤、12.5元/公斤、97.9元/公斤，环比上涨4%、2%、2%、12%、8%。长江回鱼、银鱼、鲶鱼、激浪鱼、螺蛳、田螺价格稳定。

1月虾蟹类上市行情：基围虾、草虾上市量明显减少；白虾处于上市旺季，上市量增加33%；河虾上市量稳定。价格方面：基围虾、草虾量少价涨，白虾上市量充足价格稳定，河虾受节日消费影响价格上涨。本月基围虾批发均价35.94元/公斤，较上月均价上涨7%；草虾批发均价83.7元/公斤，较上月批发均价上涨3%；河虾批发均价130.48元/公斤，较上月批发均价上涨8%；白虾批发均价58.39元/公斤，与上月批发均价基本持平。河蟹上市量缩减近一倍，不同规格的公蟹价格均下跌，跌幅在1%~7%之间；小规格母蟹批发价格稳定，大规格母蟹批发价格小幅上涨3%左右。以4~4.5两规格的公蟹为例，本月批发均价163.81元/公斤，环比下跌7%；以3~3.5两规格的母蟹为例，本月批发均价152.85元/公斤，环比上涨4%。

1月时令水产品上市行情：本月季节性水产鲤鱼销量增长明显，价格随当日需求波动，本月批发均价11.11元/公斤，环比上涨14%。时令水产品塘鳢鱼营养丰富，口感鲜嫩，当前少量上市，日均上市量不足1吨，市民尝鲜热情不减，量少价高。最高价每公斤300元，最低价每公斤160元。待菜花盛开的时候是塘鳢鱼上市旺季，届时上市量将有所增加。

2025.2.6