本周（2025.1.18~2025.1.24），天气以云系变化为主，气温偏高。下周就是农历春节了，南环桥市场货源稳定、保质保量保价格，保障春节期间市民菜篮子、果篮子拎得稳。各类农副产品备货量充足，各区域交易旺盛，价格方面：蔬菜、水果稳中小涨，水产品价格小幅波动，猪肉、鸡蛋价格小幅下跌。整体来说价格波动正常。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：节前一周，蔬菜整体到货量较上一周有减少，但整体货源充足，备货量充足，满足节日期间市民采购需求量。价格方面，当前天气较好，价格整体略有上涨，但波动不大。部分蔬菜品种价格上涨的原因主要是临近春节，道路拥堵，运输成本相对增加，节日期间工人人工成本增加。天气预报下周即除夕前后将有一波冷空气来袭，届时伴有雨雪天气，预计蔬菜价格将有所波动。

本周叶类菜价格多呈下跌趋势，青菜、苋菜、空心菜、金花菜、鸡毛菜等产量增加批发价格下跌，与上周价格相比跌幅在5%~20%之间。葱蒜类中香葱、蒜苗价格下跌，一周批发均价分别为8.02元/公斤、6.6元/公斤，环比下跌19.48%、11.32%；球葱、大蒜叶中价格上涨，一周批发均价分别为2.32元/公斤、4.86元/公斤，环比上涨3.17%、5.59%。瓜果类蔬菜品种中，苦瓜、莴苣、青椒价格下跌，一周批发均价分别为6元/公斤、2.33元/公斤、3.34元/公斤，环比下跌8.1%、7.39%、6.4%；黄瓜、西葫芦、西红柿价格上涨明显，一周批发均价分别为14.21%、30.97%、10.71%。其余品种价格波动正常。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等十大蔬菜品种本周综合批发均价为2.13元/公斤，与上周批发均价相比环比上涨2.44%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜四种蔬菜本周综合批发均价3.54元/公斤，与上周批发均价基本持平。

水产：本周水产整体上市量增加，春节期间热销的草鱼、青鱼上市量增加明显，而食堂使用较多的花白鲢因工厂放假需求减少，上市量同步减少，用于祭祀拜祖的鲤鱼，需求增加上市量明显增加。价格方面，淡水鱼中草鱼、鲫鱼、鲤鱼价格上涨，一周批发均价分别为12.69元/公斤、15.13元/公斤、11.2元/公斤，环比上涨3.02%、2.62%、8.14%。白鲢和花鲢价格下跌，一周批发均价分别为4.99元/公斤、10.19元/公斤，环比下跌11.42%、3.78%。青鱼和鳊鱼价格稳定，一周批发均价分别为13.21元/公斤、11.39元/公斤。

特种水产品中仅牛蛙价格上涨，一周批发均价13.2元/公斤，环比上涨16.81%，主要是用于涮火锅。黑鱼、泥鳅、桂鱼价格下跌，一周批发均价17.64元/公斤、17.57元/公斤、51.36元/公斤，环比下跌4.63%、8.21%、1.24%。其余品种价格稳定，与上周价格基本持平。整体价格波动正常。

虾类中草虾价格小幅下跌，一周批发均价82元/公斤，环比下跌1.54%。基围虾、河虾、白虾价格均呈节日性上扬，一周批发均价分别为32.86元/公斤、125.71元/公斤、59.14元/公斤，环比上涨1.32%、3.53%、3.24%。

果品：春节前水果礼盒畅销，走亲访友、商务送礼均少不了营养又健康的水果。本周水果交易量明显增长，价格方面受节日效应影响，整体是小幅上涨趋势。当前主销的水果礼盒有苹果、橙子、车厘子、耙耙柑等，商品琳琅满目，选择性多，根据包装、品种、规格等划分，价格区间较大。以8~10斤装的苹果礼盒为例，价格在50~100元不等；5~10斤装的橙子礼盒，价格在25~70元不等；9斤装的耙耙柑礼盒，价格在40~80元不等；五斤装的车厘子，2J的价格在120~160元不等，3J的价格在170~260元不等。

猪肉：本周白条肉批发价格每公斤20~21元，与上周价格相比下跌1元/公斤，主要是白条肉到货量增加，日均450吨左右。受白条肉价格下跌影响，分割肉价格至少下跌1元/公斤，今日分割肉价格具体如下：大排均价25.5元/公斤、小排25.5元/公斤、仔排53元/公斤、夹心22.5元/公斤、猪蹄膀26元/公斤。牛羊肉方面，牛腩54元/公斤、牛腱70元/公斤，羊排56元/公斤、羊腿56元/公斤，价格稳定。

鸡蛋：春节前，鸡蛋呈平稳下跌趋势，一是商户年前清库存，二是学校工厂放假后整体需求在下降，三是年后随着气温的上升，蛋鸡的产蛋量会有所增加。综合多种因素下今日洋鸡蛋批发价格每公斤8.6~9.4元，与上周价格相比下跌8.2%；草鸡蛋批发价格每公斤11.8~12.4元，与上周价格比下跌4.65%；鹌鹑蛋批发价格每公斤11~12元，与上周价格相比下跌3.36%。

2025.1.24

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比