本周（2025.2.1~2025.2.7），前期有雨水天气，后期以晴冷天气为主。春节长假后，南环桥市场到货量逐日增加，交易量逐渐恢复到节前水平。各类农副产品货源充足，交易旺盛，价格波动正常。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周前期仍处于春节假期中，蔬菜价格有上涨；本周后期假期结束，蔬菜价格逐日呈下跌趋势。整体来看本周批发均价与上周相比仍有一定的涨幅。

本周叶类菜中青菜、韭菜、菠菜、鸡毛菜、香葱、小白菜受冷空气影响以及节日效应影响，整体价格呈上涨，涨幅在10%~20%之间；苋菜、空心菜、金花菜、荠菜、豆苗等品种价格涨幅在5%左右。西红柿、美芹、竹笋价格涨幅也较多，一周批发均价分别为4.06元/公斤、3.08元/公斤、29.72元/公斤，涨幅分别为21.89%、20.67%、15.56%。

本周价格下跌品种有花菜、大蒜叶中、黄瓜、水芹、豆芽等，一周批发均价分别为2.66元/公斤、4.8元/公斤、3.61元/公斤、6.24元/公斤、2元/公斤，与上周批发均价相比分别下跌26.48%、24.66%、20.94%、18.47%、13.04%。主要是节后库存较多，价格下跌。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等十大蔬菜品种本周综合批发均价为2.35元/公斤，与上周批发均价相比环比上涨1.42%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜四种蔬菜本周综合批发均价3.69元/公斤，与上周批发均价相比上涨1.67%。

水产：节日期间水产品上市量缩减，节后逐日恢复正常水平。淡水鱼价格多呈下跌趋势，四大家鱼草鱼、鲫鱼、鳊鱼、白鲢、花鲢的批发均价分别为12.8元/公斤、17.11元/公斤、12.63元/公斤、4.76元/公斤、10.71元/公斤，与上周批发均价相比分别下跌5.49%、18.67%、5.56%、0.55%、16.2%。青鱼销售高峰期已过，本周的批发均价为12.5元/公斤，环比下跌9.23%。用于祭祖的鲤鱼因需求减少，价格下跌明显，本周批发均价为9.22元/公斤，环比下跌34.17%。

春节期间饭店餐馆聚餐较多，常用的特种水产品价格上涨，如鲈鱼、河鳗、白鱼、昂刺鱼等，但价格涨幅不大，均在5%以内，一周批发均价分别为鲈鱼25.86元/公斤、河鳗91.57元/公斤、白鱼17.43元/公斤、昂刺鱼25.14元/公斤。也有少部分品种桂鱼、甲鱼、黄鳝的价格下跌，跌幅均在2%左右，一周批发均价分别为55.86元/公斤、63.29元/公斤、96.43元/公斤。其余品种价格稳定。

虾类中基围虾批发均价44.5元/公斤，环比上涨1.47%；草虾批发均价80.5元/公斤，环比下跌4.73%；河虾批发均价151.43元/公斤，环比下跌1.4%；白虾批发均价60.71元/公斤，价格稳定。

果品：节前水果销售以礼盒装为主，价格区间较大，节后礼盒销量走货减缓。本周热销的品种是草莓和甘蔗。当前草莓正是上市高峰期，产地有本地、南通、徐州、山东，品种有红颜、奶油，价格实惠，每公斤6~30元。来自广东的甘蔗，分青皮和红皮，每捆10根，按重量不同价格分别是青皮70~150元，红皮65~130元。

猪肉：猪肉货源充足，价格稳定。本周白条肉批发价格维持在每公斤20~21元，与节前价格持平。今日分割肉价格具体如下：大排均价24.5元/公斤、小排25.5元/公斤、仔排54元/公斤、夹心22.5元/公斤、猪蹄膀24.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩54元/公斤、牛腱70元/公斤，羊排56元/公斤、羊腿56元/公斤，价格稳定。

鸡蛋：近期鸡蛋价格持续下跌，库存较多，且工厂、学校放假后需求也减少。今日洋鸡蛋批发价格每公斤7.2~8.4元，与节前价格相比下跌13%；草鸡蛋批发价格每公斤9.8~11元，与节前价格相比下跌14%；鹌鹑蛋批发价格每公斤10.8~14元，与上周价格相比上涨7.8%。下周学校即将开学，鸡蛋需求将有所增加，价格继续下跌的可能性较小。

2025.2.7

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比