立春后受冷空气影响，苏州气温仍然偏低，倒春寒明显。春节后蔬菜供货量逐日攀升，批发价格逐日回落，加上南方产地的春季蔬菜品种渐渐上市，市场内蔬菜销售旺盛。

明天即是农历元宵节，元宵节一过也意味着春节的结束。自春节长假后蔬菜每日供货量及交易量稳步增长。立春过后，时令蔬菜新鲜上市，市民餐桌更显丰富。如浙江产地的多头菜抢鲜上市，批发价格每公斤3元左右；福建的胡萝卜，批发价格每公斤2.8~3元；福建的西芹每公斤2.6元左右；云南的西葫芦每公斤1.8~2元；云南新土豆每公斤2.2~3.3元；云南的香椿芽更是春日里的一道美食，当前上市量较少，价格偏贵，质量优的批发价格每公斤160元左右。

蚕豆是一种深受我们苏州人喜爱的鲜食蔬菜，可以用来做家常小菜，也可以用来制作高档宴席，不管是炒食还是煮汤，味道都很好。立春后蚕豆上市量迅速增长，当前以云南产地为主，今日批发平均价为6.2元/公斤。蒜苔炒蚕豆也是一道备受喜爱的菜品。云南新蒜苔也于近日新鲜上市，价格在每公斤26~30元，山东、湖北产地的老蒜苔价格在每公斤3.2~10元。后期还有四川产地的新蒜苔上市，届时蒜苔价格也有下行空间。

立春后就是吃春笋的季节了，春笋爽口清脆，自上市后备受市民喜爱，今日春笋批发价每公斤24~40元；竹笋批发价每公斤12~22元，较上周同期（2月4日，下同）价格环比下跌39.29%，主要是春笋上市后更受欢迎且上市量不断增加，竹笋的价格受影响而下降，后期春笋的价格也将下行。

绿叶蔬菜价格以跌为主，上海青（1.6元/公斤）、韭菜（5元/公斤）、苋菜（6.3元/公斤）、菠菜（3.4元/公斤）、金花菜（7.2元/公斤）、荠菜（7元/公斤）、小白菜（1.3元/公斤）等时令蔬菜与春节期间相比价格跌幅均在20%左右。花菜（2.1元/公斤）、黄瓜（2.7元/公斤）、西葫芦（2.3元/公斤）、莴苣（1.9元/公斤）、豇豆（6.1元/公斤）等精品蔬菜节后的价格也纷纷回落，一是需求减少，二是新增产地，量多价跌，跌幅也在20%左右。

受市场重点监测的大白菜、青菜、白萝卜等10个蔬菜品种今日综合批发平均价为2.19元/公斤，与上周同期价格相比环比下跌6.22%；韭菜、茄子、莴苣、冬瓜四个常年供应的监测品种今日综合批发均价3.15元/公斤，与上周同期价格相比环比下跌14.86%。

2025.2.11