初春时节气候多变，上周阴雨绵绵，这两日又是大晴天。春雨贵如油，一场春雨一场暖，这个季节的农作物生长加快，叶菜上市量进一步增大，全国各地蔬菜源源不断进入市场，到货量充足，交易旺盛，整体价格平稳。

绿叶类蔬菜中，青菜、菠菜、小白菜、油麦菜、菜心、荠菜等价格稳定，苋菜、生菜、金花菜、鸡毛菜、蓬蒿菜等价格下跌，跌幅在10%~20%之间。葱蒜类中今日大蒜叶中批发价每公斤2元~4元，较上周同期（3月11日，下同）价格环比下跌25%；蒜芽批发价每公斤4.8元~7元，与上周同期价格相比环比下跌6.35%；球葱、大蒜头、生姜、蒜薹价格稳定。

瓜果类蔬菜茄子、西葫芦、苦瓜、丝瓜、扁蒲、西红柿价格呈下跌趋势，今日批发均价分别为3.3元/公斤、1.9元/公斤、5.5元/公斤、6元/公斤2.9元/公斤、3.5元/公斤，与上周同期价格相比分别下跌8.33%、40.63%、11.29%、16.67%、3.33%、2.78%。其中西葫芦价格跌幅最明显，主要是前期西葫芦产地偏少，货源紧张，价格上涨，随着产地增加货源逐渐增多，价格开始下跌。

笋类价格更是亲民，春笋可以煲汤做成腌笃鲜，也可以做雪菜炒笋丝，今日春笋的价格下跌至每公斤7~10元，综合批发价较上周同期下跌19%；竹笋价格下跌幅度更大，今日批发价每公斤4元~8.4元，跌幅22.5%。茭白产地新增广东，货源充足，价格小幅下跌，今日批发价格每公斤3.6~7元，综合批发均价环比下跌11.67%。

每年初春，是吃韭菜的黄金时节，此时的韭菜鲜嫩可口，与冬天相比，春天的韭菜更为细嫩鲜香。目前市场韭菜产地主要以广东、海南、苏州本地及周边城市为主，质量好的今日批发价在每公斤4元，品质一般的批发价每公斤3.2元，价格稳定。

部分价格上涨的品种有花菜、药芹、豇豆、蚕豆、土豆、玉米，其中新土豆的价格拉高了市场整体土豆的均价，新土豆批发价格每公斤2.8~3.6元，箱装土豆每公斤2.4~3元，袋装土豆每公斤1.6~2元。其余品种价格波动正常。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种今日综合批发均价为2.05元/公斤，与上周同期价格持平；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种今日综合批发均价为2.63元/公斤，与上周同期价格相比环比下跌2.78%。

2025.3.18