清明节后天气晴好，从南环桥市场监测数据上显示，节后蔬菜整体供应量充足，部分蔬菜品种因产地切换、出货量偏紧价格短暂性上涨，使整体蔬菜价格稳中小涨。

春季是叶类蔬菜最为丰富的季节，如韭菜、苋菜、金花菜、蓬哈菜等，营养美味，最适合这个季节养生食用。随着天气的转暖，有利于蔬菜生长，今日韭菜批发平均价为3.7元/公斤、空心菜批发平均价为9.5元/公斤、鸡毛菜批发平均价为2.2元/公斤，与上周同期（4月1日，下同）价格相比跌幅分别为7.5%、5%、12%；马兰头、苋菜、菠菜、香菜价格稳定，今日批发均价分别为9元/公斤、7元/公斤、3.2元/公斤、5.4元/公斤。昆明叶菜处于换茬季，整体货源偏紧，部分叶菜价格处于上涨趋势，上海青批发平均价为2.2元/公斤、生菜批发平均价为3.4元/公斤、金花菜批发平均价为9元/公斤、菜心批发平均价为4元/公斤、油麦菜批发平均价为4.8元/公斤，与上周同期价格相比涨幅分别为22.22%、30.77%、12.5%、33.33%、11.63%。

大白菜原产地处于尾期，东台及山东的货源接替上市，货源偏紧，价格呈上涨趋势，今日批发价每公斤0.9~1.1元，综合批发均价较上周同期价格上涨42.86%。同样的花菜当前货源偏紧，由上周同期的2.4元/公斤，上涨至今日的3.3元/公斤，涨幅37.5%。部分价格上涨的品种还有大蒜叶中、莴苣、扁蒲、白萝卜、西葫芦，价格涨幅在10%~20%不等。

部分价格下跌的品种有黄瓜、苦瓜、山药、玉米，今日批发均价分别为3.2元/公斤、5.9元/公斤、5元/公斤、5.2元/公斤，与上周同期价格相比分别下跌15.79%、7.81%、7.41%、10.34%。

时令蔬菜中苏州人爱吃的春笋，口感鲜嫩、价格亲民，正是品尝的最佳时节。清明节后笋类进入上市高峰期，产地有浙江、福建、江西，供应量充足，价格也越来越低，今日批发平均价4.1元/公斤，较上周同期价格环比下跌18%。同属笋类的竹笋价格也是一路下滑，今日批发均价3.4元/公斤，环比下跌5.56%。福建、浙江产地笋长势迅速，预计低笋价将持续一段时间。蒜薹炒蚕豆也是春季里的一道美食，其主食材之一的蒜薹，当前产地较多有河南、山东苍山、大丰、徐州等地，量多价跌，今日新蒜薹批发价格每公斤7.2~8.4元，综合批发价格与上周同期价格相比下跌13.33%；蚕豆除了云南、福建产地，本地蚕豆也上市了，量价齐涨，今日批发价格每公斤4.4~7元，环比上涨18.75%。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种今日综合批发均价为2.34元/公斤，与上周同期价格相比小幅上涨2.19%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种今日综合批发均价2.85元/公斤，与上周同期价格相比下跌0.44%。

2025.4.8