本周（2025.4.5~2025.4.11），天气晴好。南环桥市场各农副产品供货量稳定，交易量与上周基本持平。价格方面：蔬菜涨跌互现整体平稳，水产价格小幅波动，猪肉、禽蛋价格稳定。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周部分蔬菜品种产地切换，货源偏紧造成价格短暂性上涨，部分品种产量增加、库存充足价格下跌，整体价格平稳。绿叶菜价格有涨有跌，苋菜、空心菜产量增加后价格下跌明显，与上周批发均价相比跌幅均超过20%；上海青、生菜、菜心、油麦菜等昆明叶菜处于上市尾期，量少价格上涨，与上周批发价格相比涨幅也均在20%以上。春天是吃韭菜的最佳时节，本周批发均价3.7元/公斤，环比下跌6.16%。近期大白菜产地切换至山东、东台，货源偏紧，价格持续走高，本周批发价格上涨至1.03元/公斤，环比上涨47.14%。瓜果类蔬菜品种黄瓜、苦瓜、丝瓜、西红柿等价格下滑，一周批发均价分别为3.11元/公斤、3.02元/公斤、4.52元/公斤、3.81元/公斤，与上周批发均价相比分别下跌16.48%、2.53%、2.47%、4.64%；莴笋、扁蒲、白萝卜、胡萝卜价格上涨，一周批发均价分别为2元/公斤、2.88元/公斤、0.92元/公斤、2.34元/公斤，环比上涨17.65%、14.77%、9.24%、7.89%。春季笋类生长迅速，上市量增加价格下跌，春笋批发均价下跌至4.36元/公斤，环比下跌14.57%；竹笋批发均价下跌至3.34元/公斤，环比下跌4.88%。除了云南、福建的蚕豆，本地蚕豆已然上市，拉高市场批发均价，本周蚕豆价格量价齐涨，批发均价为5.5元/公斤，环比上涨12.24%。新蒜薹价格下跌明显，批发均价4.3元/公斤，跌幅近半。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.3元/公斤，与上周批发均价相比小幅上涨1.87%。市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价2.86元/公斤，与上周批发均价相比小幅上涨0.5%。

水产：本周淡水鱼上市量较上周减少，特种水产品上市量增加，整体上市量与上周基本持平，销量最大的是小龙虾。本周淡水鱼中鲫鱼、花鲢、鲤鱼价格下跌，批发均价分别为19.97元/公斤、12.27元/公斤、9.83元/公斤，环比下跌3.25%、1.04%、13.02%；草鱼、鳊鱼、白鲢价格上涨，批发均价分别为14.03元/公斤、15.53元/公斤、5.71元/公斤，环比上涨1.55%、3.72%、4.17%。青鱼价格与上周基本持平，批发均价12.4元/公斤。

特种水产品量价齐涨，桂鱼、鲈鱼、黑鱼、昂刺鱼、黄鳝批发均价分别为56.5元/公斤、27.5元/公斤、18.31元/公斤、33.5元/公斤、78.86元/公斤，环比上涨2.59%、1.58%、6.3%、1.52%、5.14%。河鳗、甲鱼、银鱼、鲶鱼等价格稳定。

小龙虾上市量较上周增加超一半，市场需求量大，价格小幅下跌，本周批发均价63.57元/公斤，环比下跌1.55%，后期价格仍有下跌空间。基围虾、草虾、白虾价格小幅上涨，批发均价分别为54.71元/公斤、80元/公斤、60.86元/公斤，环比上涨2.96%、1.08%、4.93%；河虾批发均价195.71元/公斤，小幅下跌1.08%。

果品：随着气温的升高，水果供销两旺。本周西瓜走量明显加快，海南、云南、徐州的麒麟瓜，批发价格每公斤5.6~9元；东台、广东的特小凤，批发价格每公斤6.4~11元；山东潍坊、聊城的小糖丸西瓜，批发价格每公斤10~12元。小瓜类中羊角蜜、博洋9号、绿宝王、花蕾热销，批发价格每公斤9~11.6元。四川耙耙柑批发价格6~13元。浙江东方蜜批发价格6.4~7.4元。千禧产地较多，批发价格每公斤7~18元不等。酸甜可口的樱桃备受喜爱，当前产地以大连、山东为主，批发价格每公斤30~130元不等，价格区间较大，主要是品种、产地、规格不同。

猪肉：本周白条肉批发价格稳定，维持在18.5元/公斤。今日分割肉价格具体如下：大排均价22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排53元/公斤、夹心20.5元/公斤、猪蹄膀21.5元/公斤，价格稳定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排58元/公斤、羊腿56元/公斤，价格有所上涨。

鸡蛋：本周鸡蛋价格稳定，洋鸡蛋批发均价7.9元/公斤。草鸡蛋批发均价10.2元/公斤；鹌鹑蛋批发均价12.4元/公斤。

2025.4.11

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比