本周（2025.11.29~2025.12.5），以晴冷天气为主，南环桥市场各类农副产品货源充足，交易量方面：猪肉交易进入节前高峰期，交易火爆；蔬菜、水产交易平稳。价格方面：蔬菜价格涨跌有序，水产品价格基本稳定，洋鸡蛋价格小幅上涨，猪肉价格稳定。整体来说价格波动正常。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周天气无雨，绿叶菜供货量稳定，价格与上周相比多呈下跌趋势，如青菜、韭菜、菠菜、小白菜等环比跌幅5%~10%之间。莴笋价格下跌明显，主要是产地由兰州切换到山东，由上周的3.79元/公斤下跌至本周的2.67元/公斤，环比下跌29.43%。冬笋、莲藕上市量增加，价格下跌，本周冬笋批发均价30元/公斤，环比下跌4.11%；莲藕批发均价5.64元/公斤，环比下跌13.19%。

部分蔬菜品种因产地忽冷忽热的天气以及前期降雨天气造成的产量不稳定，价格短暂性上涨。如黄瓜的批发均价5.97元/公斤，环比上涨29.81%；西葫芦的批发均价6.02元/公斤，环比上涨26.81%；花菜的批发均价5.86元/公斤，环比上涨18.16%；还有南瓜、豇豆、玉米的批发均价分别为3.86元/公斤、10.12元/公斤、4.62元/公斤，与上周批发均价相比分别上涨29.97%、17.41%、31.84%。其余品种批发价格较稳定，涨跌幅度不大。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为3.25元/公斤，与上周批发价格相比上涨4.32%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价4.15元/公斤，与上周批发价格相比下跌5.53%。

水产：本周水产品上市量稳定，价格波动正常。四大家鱼中鲫鱼价格下跌，白鲢价格上涨，其余品种价格与上周基本持平。鲫鱼批发均价由上周的16.83元/公斤下调至15.74元/公斤，跌幅6.45%；白鲢批发均价由上周的5.47元/公斤上涨至5.83元/公斤，涨幅6.53%。草鱼、鳊鱼、花鲢的批发均价分别为13.8元/公斤、12.04元/公斤、11.1元/公斤。今年春节较晚，青鱼销售高峰期还未到，当前的青鱼价格还比较稳定，本周的批发均价在13.49元/公斤，与上周基本持平。

特种水产品中除白鱼价格涨幅较明显外，其余品种量价齐稳。白鱼批发均价23.71元/公斤，环比上涨18.57%。桂鱼、鲈鱼、甲鱼、黄鳝、黑鱼批发均价分别为52.71元/公斤、19.43元/公斤、64元/公斤、82元/公斤、18.5元/公斤。

虾类方面，草虾上市量越来越少，价格也稍有上涨，本周批发均价63.71元/公斤，环比上涨1.59%；河虾、白虾上市量增加10%~20%，河虾批发价格125元/公斤，价格稳定；白虾批发价格61.86元/公斤，环比下跌3.13%。基围虾和金刚虾量价齐稳，批发价格分别为31元/公斤、73元/公斤。

大闸蟹热销期已过，本周整体上市量仍在减少，价格涨跌幅度不大。以3.5~4两规格的公蟹为例，本周批发均价79.43元/公斤，环比下跌3.3%；4~4.5两规格的公蟹批发价格91.29元/公斤，环比下跌2.14%。以3~3.5两规格的母蟹为例，本周批发均价97.71元/公斤，环比下跌1.16%；3.5~4两规格的母蟹批发均价107.71元/公斤，环比下跌1.05%。

果品：本周水果整体上市量较上周有所增加，热销品种仍是时令的柑橘类、苹果类、甘蔗，价格相对稳定。草莓上市量逐渐增加，价格小幅下跌。耙耙柑、砂糖桔是近期市民追捧的果品，供销两旺。市场水果品种繁多，除了大众果品，精品榴莲、猕猴桃金果、蓝莓等货源充足，价格美丽。

猪肉：天气愈发寒冷，市民忙着腌肉、灌香肠，猪肉进入年末销售旺季。本周的猪肉行情是量增价稳，白条肉批发价格维持在每公斤15~16元。分割肉价格具体如下：大排均价20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排48元/公斤、夹心17.5元/公斤、猪蹄膀17.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格稳定。

鸡蛋：本周洋鸡蛋批发价格小幅上涨，临近元旦，价格回暖，由上周末的7.5元/公斤阶梯式上调至7.9元/公斤，涨幅5.3%；草鸡蛋批发均价9.8/公斤，鹌鹑蛋批发均价13元/公斤，价格稳定。

2025.12.5

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图    

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比