早春时节气候多变，今天阴雨绵绵。春雨贵如油，一场春雨一场暖，这个季节的农作物生长加快，叶菜上市量进一步增大，全国各地蔬菜源源不断进入市场，到货量充足，交易旺盛，整体价格平稳。

绿叶类蔬菜中，青菜、苋菜、菠菜、荠菜、马兰头等价格稳定，生菜、金花菜、蓬蒿菜、油麦菜等价格下跌，与上周同期（3月10日，下同）价格相比跌幅在10%~30%之间。今日花椰类菜价格上涨，花菜批发均价3.1元/公斤、西兰花批发均价4.4元/公斤，与上周同期价格相比分别上涨40.91%、15.79%。

瓜果类蔬菜黄瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜价格呈下跌趋势，今日批发均价分别为3.4元/公斤、2.8元/公斤、3.9元/公斤、1.6元/公斤，与上周同期价格相比分别下跌26.09%、22.22%、18.75%、23.81%。分析原因主要是前期北方产地气候原因造成产量偏少，货源紧张，价格上涨，随着气候好转，产量逐日增加，价格开始下跌。但仍有部分品种价格呈上涨趋势，如茄子、莴苣、丝瓜、西红柿、青椒，今日批发均价分别为4.2元/公斤、1.9元/公斤、6.6元/公斤、3.5元/公斤、3.6元/公斤，与上周同期价格相比分别上涨27.27%、35.71%、15.79%、9.38%、5.88%。

豆荚类蔬菜品种中豇豆价格上涨明显，今日批发均价8.6元/公斤，环比上涨82.98%；其次蚕豆和四季豆价格也呈上涨趋势，今日批发均价分别为4.8元/公斤、11元/公斤，环比上涨33.33%、25%。毛豆价格下跌，今日批发均价为6.6元/公斤，环比下跌20.48%。

笋类价格更是亲民，春笋可以煲汤做成腌笃鲜，也可以做雪菜炒笋丝，今日春笋的价格每公斤5.5元，与上周同期价格相比下跌8.33%；竹笋价格稳定，今日批发价每公斤4.2元。茭白处于多产地集中上市期，广东、福建、浙江、上海货源充足，量大价跌，今日批发价格每公斤4.7元，环比下跌21.67%。

每年初春，是吃韭菜的黄金时节，此时的韭菜鲜嫩可口，与冬天相比，春天的韭菜更为细嫩鲜香。目前市场韭菜产地主要以广东、海南、苏州本地及周边城市为主，质量好的今日批发价在每公斤4.2元，品质一般的批发价每公斤3元，价格稳定。

受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种今日综合批发均价为2.1元/公斤，与上周同期价格相比下跌1.87%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种今日综合批发均价为2.83元/公斤，与上周同期价格相比环比上涨8.65%。

2026.3.17