8月份以来，苏州持续高温天气，南环桥市场蔬菜整体供应量充足。受产地气候影响以及运输保鲜成本的增加部分外地蔬菜价格仍处于高位运行。从市场监测数据来看，受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等十大蔬菜品种今日综合批发均价为3.38元/公斤，与上周同期价格相比环比下跌2.45%；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜四种蔬菜今日综合批发均价4.98元/公斤，与上周同期价格相比上涨22.84%。月初因山东产地雨水较多，导致黄瓜、青椒收购价上涨，上周末起价格趋于回落，今日黄瓜批发均价6.1元/公斤，青椒4元/公斤，与上周同期（8月5日，下同）价格相比分别下跌12.86%、16.67%。另外，胡萝卜今日批发价格为2.4元/公斤，与上周批发均价相比下跌11.11%。价格上涨明显的品种有大白菜、韭菜、莴苣、冬瓜，与上周同期价格相比涨幅均在30%左右，今日批发均价分别为2.9元/公斤、7元/公斤、6.2元/公斤、2.2元/公斤。白萝卜、土豆、球葱、茄子的价格稳定。

地产叶菜产量较少，长途客运蔬菜价格普遍上涨，如生菜、鸡毛菜、菜心、油麦菜价格涨幅在20%~40%之间。瓜果类蔬菜如佛手瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、扁蒲因产地货源偏紧，价格呈上涨趋势，以佛手瓜涨幅最盛，超过50%。芹菜类中药芹、美芹价格涨幅也较明显，与上周同期价格相比涨幅超过一半。

今日白条肉批发价格上扬，由上周同期的每公斤25元~26元上涨至今日的每公斤27元~28元。分割肉方面，今日大排均价32.5元/公斤、小排32.5元/公斤、仔排72.5元/公斤、夹心29.5元/公斤、猪蹄膀29.5元/公斤，每公斤上涨2元。牛羊肉方面，牛腩54元/公斤、牛腱70元/公斤，羊排56元/公斤、羊腿56元/公斤，每公斤上涨2元。涨价原因主要是夏季气温偏高，生猪生长缓慢，猪饲料价格上涨，养殖成本增加。

鸡蛋价格呈现持续走高态势，洋鸡蛋价格由上周同期的每公斤10.4元上涨至今日的每公斤11.2元，涨幅7.7%；草鸡蛋价格由上周同期的12.1元/公斤上涨至今日的12.9元/公斤；鹌鹑蛋由上周同期的12.5元/公斤上涨至今日的13.7元/公斤。后期随着学校的开学，中秋月饼的制作，鸡蛋供应量将进入高峰期，预计后期蛋价也会因需求量增加而价格上涨。

2024.8.12